Atkins Diet (阿特金斯飲食法)
Atkins Diet, 又稱為阿特金斯飲食法，是一套由阿特金斯博士，為了減肥而創造出來的飲食方式。這套飲食方式鼓勵以蛋白質取代碳水化合物做為主食，以在短期內快速瘦身著稱，但也因為其相對極端的方式而廣受批評。
Atkins 飲食法目標:
Atkins 飲食法一開始創立的目標，就是要讓人能快速減重。根據宣稱，採用 Atkins 飲食法的兩周後，平均可以減重 6~7 公斤。
Atkins 飲食法理論:
Atkins 飲食法的主要理論為，當飲食中沒有碳水化合物時，身體會轉向身體內儲存的脂肪，作為主要的能量提供來源，這在學術上稱為酮症 (Ketosis) 效應。因此在降低食物中的碳水化合物比例時，將可以有效的啟動身體內的燃燒脂肪機制。
Atkins 飲食法守則:
- 降低碳水化合物的攝取，這包括了麵包、米飯等穀類製品，馬鈴薯等根莖類食物與水果。
- 以蛋白質與蔬菜取代碳水化合物作為主食
- 當瘦身成功後，可以小量增加碳水化合物的攝取
想採用 Atkins 飲食法的你可以這樣做:
- 每餐攝取不超過 20 公克的碳水化合物 (穀類麥類製品，水果)
- 以蛋白質 (肉類、魚類、豆類製品) 作為主食
- 多吃葉菜類蔬菜
- 不喝牛奶
- 不可飲酒
Atkins 飲食法好處:
- 對減去體重，短期內有明顯的效果，但絕大多數是因為Atkins 飲食法具有利尿效果，而讓身體大量排出水分造成的差異。
- 對於心血管或糖尿病控制，沒有明確的效果。