麩胱甘肽是一種胺基酸，可由肝臟合成，蔬菜（尤其是菠菜）、水果、肉類中也含有此種成份。它是重要的抗氧化劑，人體每個細胞中都能找到它的蹤跡。它參與了人體內多種生化流程，例如組織的生長與修復、製造身體所需的蛋白質、維持免疫系統功能等等。
麩胱甘肽又簡稱為GSH，是肝臟解毒過程中很重要的元素之一，若體內有充足的GSH濃度，便可以增強免疫以對抗各類疾病。
- 靜脈注射麩胱甘肽，可減輕癌症化療的副作用。
- 可以穩定並增強免疫系統調節能力。
- 有部份人士認為經口攝取麩胱甘肽可用於治療白內障、青光眼、哮喘、癌症、肝臟病、帕金森氏症、阿茲海默症，吸入式麩胱甘肽可治療肺病，靜脈注射可治療心血管疾病及糖尿病，這些用途目前只有初步研究成果，還有待更進一步的醫學研究加以確認。
- 它也具有美白淡斑的功效，故也有不少護膚與潔膚用品添加麩胱甘肽，或將它製成營養補充劑。
- 似乎也有研究指出，麩胱甘肽可以幫助大腸癌患者降低受到oxaliplatin（是常用於治療大腸直腸癌和其他癌症的化療藥物）的神經毒性損害。
- 一般來說，服用適當劑量的麩胱甘肽相當安全。
- 針對懷孕及哺乳的婦女：目前仍未有足夠研究證明大量服用的安全性。
- 有證據證明吸入式麩胱甘肽會加重哮喘症狀，哮喘患者應避免使用。
- 若要口服補充麩胱甘肽營養品，一般人的建議劑量為100至500毫克。若要加強幫助肝臟的解毒功效，則劑量需要再提升。無論如何請先詢問過藥師與醫師，較為安全。
- 靜脈注射麩胱甘肽對減輕化療副作用具有一定效果，劑量請遵照醫師指示使用。
- 有研究指出口服麩胱甘肽並無法有效提升其在血液裡的濃度，因為會被胃酸與胃蛋白酶分解。因此靠人體自行合成該胺基酸是最有效提凹麩胱甘肽濃度的途徑。
- 各種重病患者常常會產生體內麩胱甘肽水平低下的現象，理論上提升其水平可能有助於對治各種病症，然而實際上的有效性醫學界仍在爭論之中。
參考資料 –
Huffingtonpost.coml
Immunehealthscience.com
Medicinenet.com
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