鈣是人體中一種非常重要的礦物質，是骨骼與牙齒的主要成份 。心臟與神經系統，以及凝血功能也非常需要鈣才能正常運作。因此在人的血液、肌肉以及各種組織中都能找到鈣的蹤跡。而人體骨骼隨時都在分解與重新生長，這個過程也需要鈣的參與。
因此，人們可藉由食物的攝取來補充體內的鈣。富含鈣質的食物包括牛奶與各種奶製品、綠花椰菜、柑橘類果汁、礦泉水，以及以鈣質製作的大豆製品，例如硬豆腐、軟豆腐等。
值得注意的是，隨著年紀的增加，體內的鈣似乎會流失，而不同性別與年齡的人對鈣的吸收能力也非常不同，尤其是女性在年紀增長之後，雌激素分泌的減少會造成鈣的吸收能力顯著下降。
- 防止鈣質缺乏帶來的一系列症狀。
- 可以治療骨質疏鬆症。40歲以上女性特別有得到骨質疏鬆症的傾向，若飲食中鈣質不夠更會加快其進程。
- 可預防骨中鈣質流失強度不夠而發生的骨折。
- 鈣質可減少經前症候群的發生。
- 讓懷孕婦女腹中胎兒的骨骼健康成長。
- 減低腎病患者體內的磷酸鹽及腎上腺素濃度。
- 高劑量的鈣補充品可能可以降低直腸癌的風險。
- 鈣可以些微降低血壓。
- 低熱量低脂肪飲食配合鈣可以降低膽固醇濃度。
- 配合維他命C與維他命D，可以防止兒童氟中毒。
- 補充鈣質可以減少老年人掉牙齒的機率。
- 部分醫學報告認為鈣可以減低新陳代謝症候群。
- 有限的證據顯示鈣質可以防止懷孕後半期孕婦的腿抽筋現象。
- 某些醫學報告認為鈣質可以控制二型糖尿病的進程。
- 一般人以及懷孕、哺乳婦女攝取適當建議量的鈣質不會有大的副作用。
- 由於攝取過多鈣質會影響血液中鈣與磷酸鹽的平衡並造成傷害，故應避免。
- 副甲狀腺功能失調與結節病患者血內鈣質濃度過高，應避免過多攝取。
- 美國醫學研究院建議每日攝取量：小孩1至3歲，700mg（毫克）；4至8歲，1000 mg；9至18歲，1300 mg；19至50歲，1000 mg；男性51至70歲，1000 mg；女性51至70歲，1200 mg；70歲以上，1200 mcg。1歲以下嬰兒應盡量由母乳中攝取。
- 懷孕婦女每日應攝取1000mg。
- 美國醫學研究院建議的上限：0至6個月，不可超過1000mg；6至12個月，不可超過1500mg；1至8歲，不可超過2500mg； 9至18歲，不可超過3000mg；19至50歲，不可超過2500mg； 51歲以上，不可超過2000mg；否則會造成健康風險。
- 懷孕與哺乳過程中，母體會將該輸送或轉化到乳汁中提供嬰兒生長所需，故會產生暫時的骨質疏鬆現象，之後會自行恢復。
- 甲狀腺機能低下的藥品會與鈣質發生相互作用，應間隔4小時以上再服用。
- 同時使用抗生素頭孢子菌素（Ceftriaxone）靜脈注射以及鈣會傷害腎臟與肺部，嚴重者可能致命。在注射頭孢子菌素後的48小時內絕對禁止服用鈣。
- 多種抗生素或藥物皆會與鈣產生交互作用，若有服用鈣補充品，看病時請諮詢醫師。
參考資訊－
MAYO CLINIC
WebMD
World’s Healthiest Foods
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