茄紅素是一種天然色素，屬於類胡蘿蔔素之一，讓許多蔬菜水果呈現出紅色，番茄的含量尤其高。此外，西瓜、紅葡萄柚、紅番石榴等蔬果也都含有茄紅素。
茄紅素是一種強力的抗氧化劑，可以保護細胞減少受氧化的傷害。其抗氧化性較其他類胡蘿蔔素強，但不會轉化為維他命A。近年來大部份醫學研究集中於探討茄紅素在抗癌防癌以及防治心血管疾病方面的角色。
目前已知的臨床實驗證實，適當的攝取茄紅素，有助於增強免疫系統、防止細胞老化、預防多種惡性腫瘤以及攝護腺疾病。
- 茄紅素可以治療缺乏茄紅素造成的症狀。
- 茄紅素被認為可以預防多種癌症或減緩其進程，包括前列腺癌、乳癌、膀胱癌、卵巢癌、胰臟癌、肺癌、結腸癌等。
- 茄紅素可以減少感染人類乳突病毒（HPV）的機率。據研究，血液中茄紅素濃度較高的女性感染人類乳突病毒的機率較低。
- 某些研究指出茄紅素可降低冠心病發生的機率，但另一些研究不同意此結論。另有一些研究認為茄紅素可減緩動脈硬化。
- 茄紅素可能可以預防運動後的哮喘發作。
- 對一般成人而言，使用茄紅素相當安全。使用茄紅素營養補充品，每日30毫克，持續8周，並未出現安全方面的問題。
- 茄紅素營養補充品對懷孕與哺乳婦女的影響尚不明朗，應盡量從天然食物中攝取。
- 初期研究指出，茄紅素可能會增加前列腺癌的擴散速度。
- 市售茄紅素營養補充品通常每份含有10至30毫克茄紅素，每日服用一至兩份。醫學實驗中曾用到每日75毫克的劑量。
- 茄紅素可能與某些癌症化療藥物相互影響，接受化療者服用前請諮詢醫師。
- 茄紅素加熱後更容易為人體所吸收。
- 草莓、紅椒、木瓜等並不含茄紅素，它們的紅色來自其他成分。
補充資料－
www.cancer.gov
LYCOPENE AND HUMAN HEALTH
VITAMIN LIBRARY
免責聲明－
本站內容由 Health123 整理，僅供學習和參考使用。本網站內容不應成為診斷或治療疾病的最終依據，且無法代替醫師的診斷。服用任何營養補充品前，請先詢問你的醫師或營養師。如有身體不適，請及時就醫。