肉桂是一種植物，自古就被用為香料增添餐點風味，在不同文化中也一直被視為有藥用價值。萃取得到的肉桂油也被視為可治療多種症狀、增進健康。最有效果的成分在花與皮之中，桂皮與桂枝也被視為中藥之一。此外，目前市面上也有肉桂的錠劑和膠囊營養補充品出售。
肉桂中的肉桂醛有殺菌作用，單寧酸可幫助傷口復原並防止腹瀉，
- 有研究認為，肉桂可以幫助控制二型糖尿病，但還需要更多臨床研究證實。
- 肉桂皮與其他藥材混和的副方藥膏，可以治療男性性功能障礙。
- 有部分人士認為，肉桂可以促進食慾、治療肌肉與胃部痙癴、嘔吐與腹瀉、感冒、經前症候群、脹氣、減重等等，這些部分也還需要更多研究證實。
- 攝取食物中與營養補充品中的適量肉桂，似乎沒有什麼嚴重副作用。
- 大量食用肉桂是很危險的。肉桂中含有香豆素，對香豆素過敏者或患肝病者食用過量肉桂或其萃取物可能損傷肝臟。
- 過量的肉桂油可能會刺激皮膚與黏膜。
- 懷孕與哺乳婦女食用適量肉桂及其產品，不會有嚴重副作用。應避免大量服用。
- 每日食用肉桂建議量是1至6克，不要連續食用超過4個月。
- 肉桂中的香豆素超過50-700mg（毫克）會造成肝臟毒性，故服用肉桂萃取營養補充品應謹記按照指示劑量服用。
- 肉桂會降低血糖，不可與降血糖藥物同時食用。
- 由於肉桂會影響血糖濃度，手術前兩周起應避免食用。
參考資料 –
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