洋甘菊或西洋甘菊（Chamomile，具有希臘語「大地的蘋果」之意）通常是好幾種被拿來當藥用或花草茶的菊科統稱，其中最常被使用的兩種品種為德國洋甘菊（學名：Matricaria recutita）與羅馬洋甘菊（學名：Anthemis nobilis）。
基本上這兩個洋甘菊品種，除了在花朵形態上有些差異，其所含的精油成份也有些不同，不過在治療上通常可以交替使用。
目前一般提到的洋甘菊多半以最常被使用的德國洋甘菊為主，故本條目所介紹的洋甘菊以此種為主，英文名字是German chamomile。通常德國洋甘菊除了當作花果茶飲用以外，也很常被製成精油，此外也有被製成膠囊或外用藥膏的。
- 可以舒緩壓力、鎮定情緒，並且幫助睡眠。
- 可以消炎，尤其對於消化系統的發言特別有效，如腸胃炎、胃潰瘍等。對於子宮、卵巢與骨盆腔發炎也有功效。
- 可以促進傷口癒合。
- 可以抗過敏。
- 可以抗痙攣。
- 可以改善肌膚粗糙、紅腫與發癢等症狀。
- 可以止痛，如舒緩胃痛、生理痛、偏頭痛等，特別是舒緩關節疼痛。
- 可以改善更年期所產生的症狀。
- 基本上德國洋甘菊十分溫和與安全，使用上沒有特別的後遺症，不過懷孕初期仍應避免使用。
- 某些人使用可能會引起皮膚發炎，故要進行肌膚接觸測驗，注意使用量。
- 有研究顯示洋甘菊可能使哮喘惡化，因此人們哮喘應避免服用。
- 若服用濃度過高的洋甘菊茶，可能引起嘔吐。
- 德國洋甘菊不像是一般藥劑，由於是純天然的植物與萃取物，故並無特別的建議劑量。惟須注意的是若要自行調製成精油，應注意濃度不宜過高。
- 若要用德國洋甘菊茶來幫助睡眠，建議在飯後或睡前一小時飲用，一方面讓身體能自然調整到備眠狀態，另一方面也可以幫助消化。
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