左旋麩醯胺酸是人體中含量最高的自由氨基酸，可以在肌肉中合成，並藉由血管運送到需要的器
官。能為各種細胞提供碳及氮等燃料。在人體製造其他氨基酸和蔗糖時，也會用到麩醯胺酸。簡
單來說，它是小腸、淋巴球及巨噬細胞主要的能量來源。
它也能協助內臟與免疫系統順利運作，提供免疫、腸道等細胞所需的能量，因此再維持免疫功能
、腸道吸收與傷口修復功能等方面，它扮演很重要的角色。
一般來說，人體所製造的麩醯胺酸通常已經足夠支持重要的代謝過程，不必仰藉所攝取的食物來
提供。除非有一些重大疾病或腸道功能不全者，才可能需要額外服用。
- 左旋麩醯胺酸可減輕部份癌症化療者的喉嚨腫痛。
- 增強人體免疫力。
- 維持腸道功能的完整性，並且在受嚴重外傷後，左旋麩醯胺酸可避免細菌移出腸道造成感染。
- 能促進體內蛋白質的合成，加快傷口復原速度。
- 促進肝臟抗氧化解毒物質的合成。
- 改善化療所引起的一些神經毒性，像是手腳麻痺等。
- 服用左旋麩醯胺酸，可讓HIV患者吸收更多營養並恢復體重。
- 可使嚴重外傷患者減少染上肺炎、敗血症、菌血症等機率。
- 一般來說，適當劑量的左旋麩醯胺酸經口攝取應相當安全。
- 高劑量的左旋麩醯胺酸副作用並不明朗。成人應避免服用40公克以上，3至18歲的兒童或青少年每 公斤體重應避免多於0.65克。
- 針對懷孕及哺乳的婦女：目前仍未有足夠研究證明大量服用的安全性。
- 患有肝性腦病變者服用後病情可能加劇，應避免服用。
- 對味精過敏的患者應小心麩醯胺酸，因為人體會將麩醯胺酸轉化為類谷氨酸類物質，味精即為其 化合物之一。
- 麩醯胺酸有可能造成躁症患者的心理轉變，這類患者應避免使用。
- 麩醯胺酸可能在某些人身上引發類似癲癇的症狀，這類人應避免使用。
- 化療患者要減輕喉部腫脹疼痛，每四小時應服用含有4公克左旋麩醯胺酸的懸浮液。
- HIV患者每日應攝取40克左旋麩醯胺酸來治療肌肉萎縮。
- 有臨床實驗顯示，癌症患者在接受化學或放射線治療之前，若每天三次，每次口服約10公克的左 旋麩醯胺酸，能減輕副作用的比率可高達八至九成。不過詳情仍須詢問過醫師，才有依據
- 有以下情形者，適合透過外在方式補充左旋麩醯胺酸：燒燙傷、重大手術、急性與慢性感染、重 大疾病等、腸道功能不良者、免疫不全症候群者等。請詢問病參考醫師建議。
- 市面上販售的麩醯胺酸是由細菌透過發酵過程製成。
- 當身體利用的左旋麩醯胺酸超過製造的份量之時，可能會造成肌肉萎縮。攝取左旋麩醯胺酸補充 品可以增加其在體內的含量，以減輕這種問題。
- 化療可能降低左旋麩醯胺酸在體內的水平，而服用左旋麩醯胺酸可以維持相關組織，減少受到化 療的傷害。
- 左旋麩醯胺酸易受高溫破壞及在溶液中的穩定度不佳，且溶解度低不適合做成注射液，因此現在 醫藥等級的左旋麩醯胺酸是以粉末包裝上市。
參考資料 –
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