South Beach Diet (南灘飲食法)
South Beach Diet (南灘飲食法)是由邁阿密心髒科醫師艾格次頓所提出，所以又稱為邁阿密飲食法。雖然與 Atkins 飲食法同屬於低碳水化合物飲食法，但南灘飲食法的方式卻不同。雖然南灘飲食法一開始是為了預防心臟病所設計的飲食法，但之後卻因具備減重效果而聲名大噪。
南灘飲食法目標:
南灘飲食法的主要目標是預防心臟病，以及幫助採用者減重。
南灘飲食法理論:
南灘飲食法把所有的碳水化合物分成兩種，好的碳水化合物跟壞的碳水化合物。而碳水化合物是好是壞，則由該食物的升糖指數(GI)決定。升糖指數較低的碳水化合物，被視為好的碳水化合物，而升糖指數高的碳水化合物，則被視為壞的碳水化合物。南灘飲食法要求採用者只能攝取好的碳水化合物。
南灘飲食法守則:
- 不吃米飯、麵包等壞的碳水化合物。
- 以好的碳水化合物，如蔬菜，以及低升糖指數的水果，還有蛋白質與健康的不飽和脂肪為主食。
想採用南灘飲食法的你可以這樣做:
- 階段一: 改掉依賴『糖』和『澱粉』的習慣
- 為期兩周
- 以蛋白質與葉菜類為主食
- 避免所有澱粉類食物，水果，以及糖與甜食。
- 階段二: 持續減重階段
- 可加入加入全穀類與大多數的蔬果
- 階段三: 維持期
- 保持各類食物的均衡攝取即可，但仍建議以好的碳水化合物取代壞的碳水化合物。
南灘飲食法好處:
- 研究指出，南灘飲食法對於減重相當有效
- 雖然南灘飲食法似乎沒有明顯對於心血管與糖尿病的效果，但若能成功減重，對於心血管與糖尿病的健康都會有幫助。