南灘飲食法(South Beach)

South Beach Diet (南灘飲食法)

South Beach Diet (南灘飲食法)是由邁阿密心髒科醫師艾格次頓所提出,所以又稱為邁阿密飲食法。雖然與 Atkins 飲食法同屬於低碳水化合物飲食法,但南灘飲食法的方式卻不同。雖然南灘飲食法一開始是為了預防心臟病所設計的飲食法,但之後卻因具備減重效果而聲名大噪。

 

南灘飲食法目標:

南灘飲食法的主要目標是預防心臟病,以及幫助採用者減重。

 

南灘飲食法理論:

南灘飲食法把所有的碳水化合物分成兩種,好的碳水化合物跟壞的碳水化合物。而碳水化合物是好是壞,則由該食物的升糖指數(GI)決定。升糖指數較低的碳水化合物,被視為好的碳水化合物,而升糖指數高的碳水化合物,則被視為壞的碳水化合物。南灘飲食法要求採用者只能攝取好的碳水化合物。

 

南灘飲食法守則:

  • 不吃米飯、麵包等壞的碳水化合物。
  • 以好的碳水化合物,如蔬菜,以及低升糖指數的水果,還有蛋白質與健康的不飽和脂肪為主食。

 

想採用南灘飲食法的你可以這樣做:

  • 階段一: 改掉依賴『糖』和『澱粉』的習慣
    • 為期兩周
    • 以蛋白質與葉菜類為主食
    • 避免所有澱粉類食物,水果,以及糖與甜食。
  • 階段二: 持續減重階段
    • 可加入加入全穀類與大多數的蔬果
  • 階段三: 維持期
    • 保持各類食物的均衡攝取即可,但仍建議以好的碳水化合物取代壞的碳水化合物。

 

南灘飲食法好處:

  • 研究指出,南灘飲食法對於減重相當有效
  • 雖然南灘飲食法似乎沒有明顯對於心血管與糖尿病的效果,但若能成功減重,對於心血管與糖尿病的健康都會有幫助。

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