維他命 B12, Vitamin B12

它是唯一一種含必須礦物質的維他命,因為含有鈷而呈現紅色,所以又叫做紅色維生素,是少數有色的維生素。
維他命B12雖屬B群維他命,但它能貯藏在肝臟,貯藏量用完之後,大約經過半年以上才會出現缺乏症状。不過人體維生素B12需要量極少,只要飲食正常,一般並不會缺乏。
它對腦部、神經、血液細胞、以及人體其他各部份的正常運作與生長有重大影響,

繼續閱讀 >

蛋氨酸, L-Methionine

蛋氨酸是一種胺基酸,在人體細胞內發揮著各種功能,又稱為甲硫胺酸。它屬於必需胺基酸,人體無法自行合成製造,須由食物中攝取。穀類、芝麻、葵花籽、肉類、魚類、奶類、葉菜類與豆類中富含這種胺基酸。
蛋氨酸與生物體內各種含硫化合物的代謝密切相關,能提供硫及其他人體執行新陳代謝及發育時所必需的養分,也有部分解毒功效。

繼續閱讀 >

柑橘類黃酮, Citrus Flavonoids

柑橘類黃酮(citrus flavonoids或 citrus bioflavonoids)是一大群化學物質的總稱,有數千種,柑橘類水果含量最為豐富。
柑橘類黃酮並非人體必需的營養素,但對維持人的健康狀況有一定功效。它們具有抗氧化及消炎效果,對改善血流、增強血管壁強度也能發揮一定的作用。

繼續閱讀 >

茶氨酸, L-Theanine

茶氨酸是一種氨基酸,因可以從綠茶中找到而得名。它可以從茶以及某些菇類中攝取。由於 茶氨酸對神經系統能產生一定的作用,人們開始研究它對降低心理壓力產生的效果。
由於是茶葉中特有的氨基酸,故通常藉由飲用綠茶來攝取。目前市面上也已有一些茶氨酸的 保健藥品能購買。

繼續閱讀 >

褪黑激素, Melatonin

褪黑激素是一種人體自然分泌的賀爾蒙,可以調整人的生理時鐘。它與人的睡眠與清醒有很大的關係,所以被用來治療多種失眠、調整時差帶來的問題,甚至幫助輪班工作者適應新的工作時間。盲人也可以藉由服用它來建立生理時鐘。

繼續閱讀 >

乙醯左旋肉鹼, Acetyl L-Carnitine

乙醯左旋肉鹼是一種化學物質,它可以協助人體產生能量。它對心臟、腦部、肌肉以及許多其他人
體功能都扮演重要角色。它具有抗氧化的效果。
乙醯左旋肉鹼是左旋肉鹼(L-Carnitine)乙醯化的產物,使其從原本容易被人體排除的水溶性營養
素,變成脂溶性的營養素。

植物類基本上很少含有此類營養素;紅肉類(尤其如羊肉與牛肉等)與牛奶皆富含乙醯左旋肉鹼,
不過牛奶在加工時,此營養素常遭破壞。所以長期吃全素者容易缺乏左旋肉鹼與乙醯左旋肉鹼而導
致能量缺乏,感到身體無力。

繼續閱讀 >

左旋精氨酸, L-Arginine

左旋精氨酸是氨基酸的一種,能在多種動植物食品中找到。它是非必需胺基酸,人體可由其他物質合成製造。(人體不能自行合成的胺基酸,稱為「必需胺基酸」;反推亦然)
精氨酸在體內會轉化為一氧化氮,這種物質可以促使血管擴張以增進血流,因而其在心血管疾病方面的應用十分受到關注。左旋精胺酸亦有刺激生長激素與胰島素的釋放的功能。
左旋精氨酸因為是一種天然基礎胺基酸,在任何含有蛋白質的食物中都含有,例如肉類、乳製品、巧克力、蕎麥與燕麥、堅果類、海鮮(如蝦類、金槍魚與比目魚)等。

繼續閱讀 >

心血管疾病應該吃什麼?

動脈粥狀硬化與心血管疾病
內皮功能異常是所有血管疾病的主因,讓內皮功能異常包含低密度膽固醇增加、三酸甘油酯上升、高血壓、高血糖、維他命K不足等等原因。心血管疾病常高佔死亡原因的前幾名。
以下的建議,可能對於動脈粥狀硬化心血管疾病有一定程度的幫助

繼續閱讀 >

鳥氨酸, L-Ornithine

鳥氨酸是一種胺基酸,人體有能力自行合成,所以屬於非必須胺基酸。由於它是在精氨酸(arginine)產生尿素(尿的構成)時之新陳代謝所產生的胺基酸,故又名此。它參與了人體的尿 素循環,以排出人體多餘的氮。

繼續閱讀 >