地中海式飲食法

Mediterranean Diet (地中海式飲食)

 

地中海式飲食,是一套由希臘、西班牙、葡萄牙地區的飲食方式所啟發的一套現代健康飲食法。這套飲食法最主要的特色就是大量使用橄欖油、豆類、未精製過的穀類、適量的海鮮類與奶製品,適量的酒,而減少肉類的攝取。

2013 年,聯合國教科文組織認定此種飲食法為地中海諸國的無形文化遺產。

地中海式飲食法目標:

地中海式飲食法,希望能幫助採用者達成減肥的目標,幫助預防癌症與糖尿病,並且維護心血管與腦部的健康。

地中海式飲食法理論:

一般認為,地中海周邊國家的居民通常比起其他地區的人,活得更久,並且得到癌症與心血管疾病的機率較低。而地中海區域居民的飲食方式,被認為是該地區居民健康良好的關鍵因素。

地中海式飲食法守則:

  • 降低肉類的攝取,特別是紅肉
  • 降低糖分與飽和脂肪的攝取
  • 增加蔬果、堅果、豆類與未精製過的穀類的攝取

想採用地中海式飲食法的你可以這樣做:

  • 用橄欖油低溫烹調為主要的烹飪方式
  • 以魚類跟海鮮代替紅肉
  • 多吃蔬菜與水果
  • 食物的調味上,盡量用香料取代鹽
  • 盡量用水果代替餐後甜點
  • 餐前可以飲用少量的紅酒

 

 

地中海式飲食法好處:

  • 對於心血管健康有明顯的幫助,可以降低心臟病發作的機率,並且降低血壓,降低不健康的低密度膽固醇。
  • 可能可以幫助避免癌症與其它的慢性病
  • 對於減重,也是有效的飲食法

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