糖尿病應該吃什麼健康食品?

糖尿病

糖尿病是血糖無法正常控制,產生的高血糖現象,分成第一型與第二型糖尿病兩種。第一型糖尿病為遺傳性疾病,需要靠補充胰島素治療。第二型糖尿病,成因主要是體內對於胰島素的敏感度降低,或者是胰臟無法產生足夠的胰島素,導致於血糖居高不下。空腹血糖在126 mg/dL以上就算糖尿病。

血糖長期偏高時,會產生大量的最終糖化蛋白 (AGEs),會引發許多的併發症,故對於糖尿病患,控制血糖是非常重要的。

以下的建議,可能對於糖尿病有一定程度的幫助

硫辛酸
硫辛酸是強大的抗氧化劑,可減少脂肪堆積,避免胰島細胞遭到摧毀,防止健康人出現糖尿病。口服或注射硫辛酸,也能減少糖尿病患者周邊神經病變。糖尿病患者每日口服800 mg 的硫辛酸,亦能改善疾病造成的嚐到神經病變。

生物素
生物素可增加胰島素的敏感度,增加葡萄糖激酶的活性。葡萄糖激酶是肝臟利用葡萄糖的首個重要酵素。

肉鹼
肉鹼可降低血糖與HbA1c,增加胰島素的敏感度與葡萄糖儲存,同時改善脂肪與碳水化合物的代謝。人體實驗也證實,糖尿病患者服用乙醯肉鹼,可防止或減緩心臟自律神經病變。

肌肽
肌肽是醣化抑制劑,防止糖尿病衍生的神經病變,減少糖化終產物。以下是肌肽對高血糖的保護作用
 減少低密度脂蛋白的糖化與氧化,減少糖尿病導致的血管粥狀硬化
 減少眼睛水晶體的交聯,降低白內障風險
 減少微血管的損傷,降低了糖尿病引發的視網膜病變風險
 肌肽可防止神經失去感覺功能


鉻是糖類代謝重要的微量元素,補充鉻有助於控制第二型糖尿病,亦能改善碳水化合物、蛋白質與脂質代謝。一項大型研究發現,服用1000微克的鉻,可顯著降低
HbA1c的數值,空腹血糖亦能得到控制。另一項研究在連續兩個月時間裡,每日讓第二型糖尿病患者服用兩次200微克的鉻化合物,發現平均可降低14.6%的空腹血糖值,飯後血糖亦能降低14.2%。

輔酶Q10
輔酶Q10可改善血糖控制,降低血壓,避免氧化壓力損傷。在一項研究裡,第二型糖尿病患者每天服用兩次輔酶Q10,血糖控制變得更好。其他研究則提到它可增加血流,降低HbA1c數值。

DHEA
近期研究發現DHEA可提高胰島素敏感性,改善乾的葡萄糖代謝。研究發現,人體血糖越高,DHEA越低。

不飽和脂肪酸
總體來說,不飽和脂肪酸可降低血壓與三酸甘油酯,緩解糖尿病造成的併發症,且可增加高密度脂蛋白的量。
 Omega-3可從海洋生物油獲得,可降低三酸甘油酯,減少發炎反應。
 Omega-6中的其中一種脂肪酸CLA(共軛亞麻油酸),經研究證實每天服用480 mg,可顯著預防糖尿病造成的神性病變,且與硫辛酸共同服用效果較好。

膳食纖維
高纖食物可降低高血糖帶來的損傷。一項研究讓糖尿病患者食用含有25克的膳食纖維的餐點,發現高纖維飲食血糖值降低了10%。它亦能為患者帶來飽足感,避免過度進食,且因為較不易消化,也比較不容易餓。不過要改採高纖維飲食必須按部就班,讓胰島素習慣較低的血糖值,同時也給腸道適應的時間。

類黃酮
類黃酮是一種有效的抗氧化劑,可降低高血糖造成的傷害。


糖尿病患者多半缺乏鎂,主因是疾病本身與藥物的影響,研究顯示補充鎂可改善血糖控制的成果。

NAC (N-乙醯基半胱氨酸)
NAC是一種強抗氧化劑。實驗顯示,NAC可保護罹患糖尿病大鼠免於心臟病,減少內皮細胞損傷與氧化壓力。

水飛薊素
水飛薊素可增加糖尿病動物的胰島素濃度。一項人體試驗發現每日接受600毫克水飛薊素的病人,其空腹血糖平均從190 mg/dL降到174 mg/dL,HbA1c也跟著下降,空腹時胰島素的分泌量也連帶降低26%,肝功能亦有所改善,顯示水飛薊素對血糖控制很有幫助。

維他命B3
可修復製造胰島素的貝塔細胞,或阻止貝塔細胞不受摧毀。但由於維他命B3可能影響血糖控制,因此服用時必須密切注意血糖控制。

維他命C
攝取大量維他命C可減少糖化作用,減緩糖尿病的進程與老化,同時亦能保護眼睛,避免山梨糖醇在眼中堆積,造成病變。同時,維他命C也能改善病人的血流,減少發炎作用。

維他命E
維他命E可顯著降低第二型糖尿病的風險。一項研究發現它可降低心臟自律神經的病變風險。其他好處包含減緩周邊神經病變、預防白內障與幫助血糖控制。

肉桂
肉桂是強抗氧化劑。它可增加細胞的胰島素受體,促進葡萄糖攝取,在體外實驗發現,肉桂可讓胰島素所媒介的葡萄糖代謝增加20倍,進而降低血糖值。長期使用肉桂的問題在它會產生高反應性的乙醛,但服用水溶性的肉桂萃取物可避免這個問題。近期的試驗發現,練續兩個月每天攝取500mg的肉桂萃取物,可降低空腹血糖12

褐藻與墨角藻
兩者可抑制澱粉分解成葡萄糖單元,藉此幫助血糖控制。研究顯示,每日服用一次500毫克的墨角藻與海藻,可增加胰島素活性,並降低飯後血糖達48%。

非洲芒果
非洲芒果可抑制碳水化合物轉變為葡萄糖,一項研究發現,第二型糖尿病患者食用非洲芒果後,三酸甘油酯可降低16%,總膽固醇降低30%,LDL降低39%,血糖也降低38%。

白腎豆萃取物
白腎豆萃取物可抑制澱粉酶,實驗證實,白腰豆萃取物,可在受試者食用50克碳水化合物之後,降低血糖值達67%。

綠咖啡萃取物
綠咖啡所含的氯原酸與咖啡酸兩種成分,對血糖控制很有幫助。其中氯原酸可抑制肝糖轉換回葡萄糖,在一項研究中,每日攝取90克的氯原酸,可降低血糖15-20%。另一項研究中,發現綠咖啡萃取物,可讓受試者飲用100克葡萄糖泡成的糖水後,在半小時內降低24%的血糖值。

大蒜
大蒜及洋蔥所含的蔥成分,是抗氧化的關鍵。可透過以下幾種方式降低糖尿病併發症風險:
 減少氧化壓力
 降低心血管風險,如血管硬化
 降低血壓
 改善膽固醇組成

綠茶
綠茶所含的成分,有很好的抗氧化效果,尤其可對抗胰臟與肝臟毒素。研究也顯示,綠茶的成分可抑制飲食造成的肥胖,間接降低糖尿病與代謝疾病的風險。

維他命D
超過一萬兩千位孕婦接受實驗,發現維他命D對第一型糖尿病的發生有預防效果。它也能減緩胰島素敏感性下降的速度,延遲第二型糖尿病的發生。研究發現,血糖稍高的年長者,每日服用700IU與500毫克的鈣,三年後得到糖尿病的風險較低。

銀杏
銀杏可防止糖尿病患者的視網膜病變,降低體內自由基,改善血液黏度。一項研究發現,連續三個月每日攝取120毫克的銀杏,提高肝臟的胰島素使用率,改善血糖控制的情況。

藍莓
藍莓因為含有大量的花青素,具有良好的抗氧化效果,且能抑制碳水化合物的代謝。研究顯示,有第二型糖尿病的患者食用藍莓,血糖值可降低37%。另一項針對肥胖者的研究發現,連續服用六週藍莓果汁,可增加胰島素的敏感性達22.2%。

歐洲越橘
研究顯示,歐洲越橘可改善糖尿病患者的視網膜病變,增加血管通透性,減少出血。

參考資料 –

Life Extension

Webmd

Medicinenet

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