乙醯左旋肉鹼, Acetyl L-Carnitine

乙醯左旋肉鹼是一種化學物質,它可以協助人體產生能量。它對心臟、腦部、肌肉以及許多其他人
體功能都扮演重要角色。它具有抗氧化的效果。
乙醯左旋肉鹼是左旋肉鹼(L-Carnitine)乙醯化的產物,使其從原本容易被人體排除的水溶性營養
素,變成脂溶性的營養素。

植物類基本上很少含有此類營養素;紅肉類(尤其如羊肉與牛肉等)與牛奶皆富含乙醯左旋肉鹼,
不過牛奶在加工時,此營養素常遭破壞。所以長期吃全素者容易缺乏左旋肉鹼與乙醯左旋肉鹼而導
致能量缺乏,感到身體無力。

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肌肽, Carnosine

肌肽是由胺基酸組成,人體可自行用蛋白質製造肌肽。肌肽存在於人的肌肉以及內臟中,尤其是大腦與心臟。它對人體的許多功能都很重要,例如肌肉和器官的成長與修復。初步研究發現它可以干擾某些促進老化的化學物質,延長細胞壽命,所以有人相信可以用它來對抗老化過程。它也具備很強的抗氧化效果。

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活性碳, Activated Charcoal

活性碳是一種無定性的炭,通常的製作方式是在加熱炭的過程中灌入氣體,使它有許多小孔,這些細微的孔洞可以幫助捕捉化學品。它能吸附其他各種化學品,之後將它們帶出體外,避免人體的吸收

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綠藻, Chlorella

綠藻是一種淡水藻類,它包含多種營養成分,包括多種蛋白質、維他命、醣類與脂肪酸。據研究指出服用綠藻可提高免疫力。它的葉綠素成分特別高。
用作營養補充品的綠藻大部分都是在日本與台灣培植,之後製作成錠劑或萃取液在市面販售。

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膠原蛋白, Collagen

膠原蛋白是一種蛋白質,廣泛存在於人體之中。很多食物中都含有膠原蛋白,例如雞爪、豬皮、黑木耳等,但人體並沒辦法直接吸收利用膠原蛋白,需要藉由維生素C來幫助吸收。它是人的軟骨與結締組織的重要成分,肌肉與皮膚中也含這種成份,伸縮能力強。膠原蛋白可以區分為多種類型。在整形與傷口護理等醫療用途上,膠原蛋白也發揮了很大的功效。

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三磷酸腺苷, Adenosine Triphosphate (ATP)

三磷酸腺苷(ATP)是人體內重要的物質,負責在細胞中儲存及傳遞能量,參與各種生化反應。所有生物體內都含有這種物質。人主要從碳水化合物與脂肪中攝取三磷酸腺苷。有部分人認為,補充三磷酸腺苷可以讓身體更加結實,並提高運動時的表現。市面有售置於舌下服用的產品。

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水溶性植物纖維, Soluble Fiber

食用纖維是人體必要的營養素之一。食用纖維可以增加糞便的體積,進而促進腸道蠕動幫助排便。纖維還可帶來長時間飽足感,減低人過量飲食的機率。水溶性纖維在消化道內會形成膠狀,減慢消化的進程。富含纖維的食物包括豆類、全穀類、新鮮水果與蔬菜、堅果。

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燕窩, Bird’s nest soup

燕窩是中國自明代以來開始被食用的傳統名貴食品之一,是指部分雨燕和幾種金絲燕分泌出來的唾液,再混合其他物質(如羽毛)所築成的巢穴,並非一般常見家燕所築巢穴。
燕窩被採摘之後,還要經過蒸細、浸泡、除雜、挑毛、烘乾等複雜的加工才能製成燕窩成品,包括燕盞、燕條、燕餅、燕絲。其中燕盞是整隻優質的燕窩經除雜保留原有形狀而成,故價格特別昂貴。

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卵磷脂, Lecithin

卵磷脂其實是多種混合物的總稱,是一種油脂性物質,可以在所有動植物的細胞膜中找到。許多食物中都含有卵磷脂,含量特別豐富的包含肉類、柳橙、花椰菜、牛奶等。卵磷脂製品通常是從蛋黃與大豆中提取。卵磷脂可以作為膽鹼與肌醇的來源。它也廣泛被用為加工食品、化妝品、護膚品的材

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