芹菜素, Apigenin

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芹菜素是一種黃酮類化合物,又被稱芹黃素、洋芹素,在廣泛分佈於溫熱帶的蔬菜和水果中, 尤以芹菜中含量為高。含有芹菜素的蔬果不僅只有芹菜與西洋芹,另外像是萵苣、香菜、洋甘菊、紫蘇、莧菜、大小白菜、青椒、馬鞭草、橘子、葡萄、芭樂、枸杞等也都含有一定的芹菜素。

芹菜素能防止癌細胞繼續蔓延!由於約有八成癌症是因體內的遺傳訊息出現變異,而芹菜素與體內約160種蛋白質都能結合,可以協助特定蛋白質改善細胞的異常狀況,進而減少癌症的風險。

 

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「芹菜素」主要引人注目的地方在於其具有抗腫瘤功能,能抑制多種腫瘤細胞生長,並且能引誘已生長的腫瘤細胞凋亡,抑制腫瘤血管形成、侵襲和轉移,減少近四分之一的罹癌機率。

  • 能抑制癌細胞與腫瘤生長。
  • 能降低血壓。
  • 能保護心血管。
  • 能幫助睡眠,可以安定神經、消除煩躁的情緒。
  • 能抗發炎。
  • 能預防骨質疏鬆。
  • 有利尿的作用。
  • 會抑制血小板的凝聚。好處是能讓血液不易濃稠,保持血管的暢通,抑制血栓形成,但若有凝血功能障礙的患者,或正在不用抗凝血藥物的人,可能要避免攝取過多的芹菜素。

 

以下也列舉芹菜素能對幾種常見癌症的作用:

  • 卵巢癌: 芹菜素可抑制卵巢癌的血管新生,小鼠身上則可抑制卵巢癌增值與轉移。
  • 胰臟癌: 芹菜素可抑制癌細胞賴以為生的葡萄糖來源,餓死癌細胞,且能提升化療藥物gemcitabine的治療效果。
  • 乳癌: 會刺激乳癌細胞凋亡,抑制細胞增生與基因表現。研究發現芹菜素與化療藥物paclitaxel有協力作用。
  • 肺癌: 研究發現芹菜素會抑制癌細胞新生,增強化療藥物的效力。
  • 大腸癌: 芹菜素會刺激大腸癌細胞凋亡,抑制細胞生長。動物研究發現芹菜素可減少癌轉移。

 

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目前似乎沒有研究指出芹菜素有副作用。特別要注意的是其具有抗凝血功能,故相關疾病患者須注意不宜過量攝取。

 

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對於芹菜素的攝取量,並沒有特別的範疇,只是凝血作用不佳的人,在攝取時可能要詢問醫師之建議。

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  • 地中海飲食法能讓自己攝取到許多芹菜素,這種飲食法講求自然,不僅能抗癌,也能降低心臟疾病等風險,還可以促進眼部健康,預防老化性視網膜黃斑區病變等。其實,地中海飲食是指希臘、義大利、西班牙等地中海地區國家的傳統飲食文化,以低脂魚貝類與豆類來取代我們常食用的紅肉類,作爲蛋白質的主要來源。並以植物為每餐的基底(以菜類為主而非肉類),諸如水果、蔬菜、全穀類、豆類和堅果類。油類部分以橄欖油、油菜籽油來料理,能補充好的膽固醇,加以運用天然的香料來取代鹽與其他化學加工調味料。
  • 芹菜有抑制睪丸酮的成分在,會減少男性精子數量,故欲生育之男性須注意。

 

參考資訊-

Examine.com
Raysahelian.com
Wisegeek.com

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熊果素, Arbutin

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熊果素(Arbutin)亦稱為熊果苷,是一種由杜鵑花科植物熊果葉中萃取出的成份,在西洋梨、小山梨、虎耳草與部分莓果類中也能提煉出,他與美白的藥物”對苯二酚”有類似之處,即透過抑制酪胺酸酶的活性減少黑色素的形成。故常被用於化妝品與保養品中。(不同之處在於熊果素多帶了葡萄糖分子,因此刺激性較低。)

熊果素也有利尿與尿路殺菌的功用,所以也被用於尿路消毒藥中。熊果素又分為α和β兩型,α型對黑色素的抑制力比β型強約10倍。雖然熊果素具有美白功效,但用量不當仍可能促進黑色素的生成。

無論使用怎樣的護膚美白產品,仍要注意防曬工作與適當的用量,才不會適得其反。

 

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熊果素主要用途在化妝品中,可以配製成護膚霜、去斑霜、高級珍珠膏等。

  • 能抑制黑色素,有美白亮膚功效。
  • 能去除色斑與雀斑。
  • 能護膚使其免於自由基的侵害。
  • 能幫助消炎。
  • 能幫助皮膚防曬。
  • 有利尿與與尿路殺菌的功效。

 

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  • 原則上只要做好日間防曬的工作(保持熊果素活性),並不會有黑色素含量增加的情況產生,除非是本身對熊果素過敏。
  • 若本身對熊果素過敏者,使用後可能產生皮膚泛紅與發炎的情況。

 

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  •  中華民國衛生署於2001年6月5日公告美白護膚用的熊果素添加限量為7%。
  • 詳細使用量需參考皮膚狀況與醫師或藥師討論後斟酌使用。

 

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  •  早期不少人有用熊果素皮膚反而變黑的印象,其中之一的原因是因為早期大多使用β熊果素,因β熊果素會懼光,所以通常無法在早上使用。
  • 對苯二酚是一種具有光敏感性的美白藥品,使用不當可能造成皮膚炎,並且刺激黑色素產生。熊果素因為成分功效與之相近,因此也常有人誤解熊果素會使黑色素沉澱,白天使用越擦越黑的負面印象。

 

參考資料 –

Truthinaging.com
Wiki
Highaltitudeorganics.net

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薏仁, Job’s tears

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薏仁又稱為薏米、薏苡仁、苡仁。它是禾本科植物薏苡的種仁,原產於以印度為中心之熱帶亞洲。市面上有大薏仁跟小薏仁之別,這裡指的薏仁是較具營養價值的大薏仁。另外,一般常用的薏仁為白薏仁,是除去外殼與種皮的穀仁;而紅薏仁則是指除外殼後的部分,外皮是深咖啡色,維生素B群與纖維質較完整。

薏仁含有豐富的蛋白質、油脂、維他命(含有維他命A、C、D、E、B1、B2等)與礦物質(鈣、鐵、磷等),容易代謝,常被作為中藥材使用。

由於在營養學上屬於五穀類,可以直接炊煮當成主食外,也能搭配其他材料做成各式各樣的食物,常見的薏仁麥片、綠豆薏仁,以及四神湯,都是廣受歡迎的食物。

 

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  • 可以抗老化、多少有幫助減賞黑色素的功效,但是否有美白效果目前沒有嚴格的研究證實。
  • 可以去除斑點。
  • 可以減少青春痘,也有修復痘疤的功效。
  • 可以利尿。
  • 可以消除水腫。
  • 可以促進體內血液循環與新陳代謝。
  • 可以改腸胃消化不良的情況。
  • 可以健脾、補肺與清熱。(補充:脾虛者可能有以下幾種徵兆,如舌頭腫大、經常拉肚子、下肢浮腫等。)
  • 可以改善便秘(薏仁也是膳食纖維類食物,纖維含量較其他五穀類高)。
  • 可以消炎止痛。
  • 可能可以抗腫瘤。
  • 可以降血糖與降血脂。

 

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  • 孕婦不適合食用薏仁,有可能會導致流產。
  • 由於薏仁偏屬於寒涼性食用物,女性生理期時服用有可能會導致排經不順。這部分依照個人體質不同而有調整的彈性
  • 雖然依然可以幫助改善消化不良的現象,但由於其所含的醣類黏性較高,過量服用可能反而會妨礙消化。

 

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  • 原則上薏仁沒有特別的副作用,惟因其性微寒,故體質較為虛冷的人不宜服用太多。依照個人體質不同,建議食用的劑量上限也不一。
  • 脾虛者建議每天攝取15至30克的薏仁,長期作為粗糧食用。
  • 衛生署曾委託輔仁大學研究,認為每天食用50到100公克,能降低血液中膽固醇和三酸甘油脂濃度,可以預防相關的心血管疾病。

 

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  • 一般坊間賣的薏仁水,主打美白與消水腫的功效,可能效果微乎其微。若要有此兩者功效,建議直接食用薏仁穀粒較佳。

 

參考資料 –

WebMD
Livestrong.com
Wiki

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刺五加, Siberian Ginseng

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刺五加(俗名:Siberian Ginseng,學名:Eleutherococcus senticosus)是五加科五加屬的一種落葉灌木,又名五加參、俄國參、西伯利亞人參、老虎參。其主要分布在亞洲東北部與西伯利亞一帶。在中國大陸東北別名為刺拐棒,於黑龍江為老虎鐐子、於遼寧為刺木棒。

刺五加是中國傳統常用的一種藥材,大抵來說味辛、微苦、性溫,久服能「輕身耐勞、益氣健脾,補腎安神」。此外,它也有抗衰老的作用,具有與人蔘相似的療效,都是補氣安神的好藥材。

 

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  • 能增強抵抗力。
  • 能維持消化道的機能,調整體質,並抵抗過敏。
  • 能促進食慾。
  • 能增加人體的氧氣吸收量,提高細胞氧氣交換之能力,可達到減少疲勞的效用。
  • 能增強體力與肌耐力。
  • 能抑制皺紋與黑斑的生成,有美白與抗衰老的作用。
  • 能調節內分泌系統。
  • 能促進血液循環,預防動脈血管硬化。
  • 能降低血壓,預防心血管疾病。
  • 能降低血糖,抑制糖尿病。
  • 能治療神經衰弱的情況,改善失眠、心悸、健忘與乏力等症狀。
  • 可能可以治療月經不順、子宮頸炎和濕疹。

 

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  • 基本上刺五加沒有毒性,也沒有其他副作用,但基本上每天也不要服用過量,如每公斤體重服用超過30公克,還是可能會引起腹痛等不適的症狀。

 

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  • 原則上一天以10到20公克為建議劑量,若以科學中藥的形式,則一天0.5至2公克即可。
    若有其他病症或需要調整體質,則建議與中醫師或藥師討論後,方調整每日建議服用量。

 

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  • 以中醫學的觀點來看,若體質陰虛火旺者可能要斟酌服用。
  • 飲品「老虎牙子」中主要就是添加了刺五加。

 

參考資訊-

UMMC
Herbwisdom.com
WholeHealth Chicago

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仙人掌及其萃取物, Cactus

傳統上墨西哥人會將仙人掌當作食物,台灣的話在澎湖一帶都有在食用仙人掌,不過只有新生長的年幼仙人掌可食用。也有人將其作為可加入糖果或果凍的材料。仙人掌富含植物纖維與果膠,可降低胃腸對醣類的吸收,進而降低血糖。部份研究者認為仙人掌也有降低膽固醇以及消滅病毒的功效。因此有人萃取仙人掌成份製作成健康食品販售。

 

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  • 某些種類仙人掌製成的藥劑可以降低二型糖尿病患者的血糖,經實驗降低程度在17%46%之間。長期使用的效果尚不確定。
  • 在飲酒前先使用仙人掌製成的藥劑,似乎可以大大降低宿醉時的噁心、食慾不振、口乾等症狀。但對於頭痛、暈眩、腹瀉等症狀似乎效果沒有什麼效果。
  • 某些研究認為,仙人掌可以改善前列腺肥大造成的膀胱壓迫感以及頻尿。
  • 仙人掌會造成部份人輕微腹瀉,有些人將其用來減肥。

 

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  • 適量食用仙人掌副作用很低。
  • 對某些人而言,仙人掌可能會造成輕微腹瀉、噁心、糞便增加等副作用。
  • 現在還沒有針對懷孕與哺乳婦女服用仙人掌的研究,這些人應避免服用。
  • 糖尿病患者服用仙人掌,須要監測血糖以免過低。
  • 由於仙人掌會影響血糖,手術前兩星期起應避免服用。

 

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  • 糖尿病患者可每日服用100-500克烘烤過的的仙人掌,分成三次服用。
  • 預防宿醉,可於飲酒前5小時飲用含有1600IU(國際單位)之仙人掌萃取物。

 

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  • 由於仙人掌可降血糖,與降血糖的糖尿病藥物一起服用可能造成血糖過低,所以在食用仙人掌的時候不要吃降血糖的糖尿病藥物。

 

參考資料 –
WebMD
NUTRAloss
MayoClinic

 

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紅酒萃取物, Red Wine Extract

多年以來,科學家皆致力在尋找紅酒對於健康的效果,因為許多的例子都顯示出適量攝取紅酒對於心血管有相當的益處。

研究者觀察到法國人的食物選擇與美國一樣不健康,但患心血管疾病的人卻少美國非常多,之後發現是因為法國人日常飲用紅酒帶來的效果。紅酒萃取物其中最主要的有效成份是白藜蘆醇(resveratrol)與其他種類的多酚。白藜蘆醇存在於紅葡萄酒、紫色葡萄皮、紫色葡萄汁當中,它可以讓血管擴張,並減少凝血細胞的活動,所以對心血管疾病有一定預防效果。

 

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  • 預防動脈硬化。
  • 降低膽固醇。
  • 預防癌症。

 

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  • 懷孕與哺乳婦女應避免從大量酒精飲品攝取白藜蘆醇,而紅酒萃取物對懷孕與哺乳婦女的效果也不明,應避免服用。
  • 白藜蘆醇會產生如雌性激素的效果,患有乳癌、子宮癌、卵巢癌、子宮內膜異位、子宮肌瘤者應避免服用紅酒萃取物。
  • 白藜蘆醇可能會造成出血增加,手術前兩星期起應避免服用紅酒萃取物。

 

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  • 現有研究並未證實人體承受白藜蘆醇的上限。市售20mg(毫克)產品,其白藜蘆醇已經等於數十杯紅酒的含量。應避免過量服用。

 

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  • 紅酒萃取物有抗凝血功能,應避免與抗凝血藥劑同時服用。
  • 部份藥劑必須透過肝臟分解,紅酒萃取物與這些藥劑同時服用會增加肝臟分解的時間,並放大藥劑的效果與副作用,應避免同時服用。詳情請諮詢醫藥專業人士。

 

參考資料 –

WebMD
LiveStrong
WiseGeekHealth

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大蒜及其萃取物, Garlic and its Extract

大蒜是常見用來烹飪的香料之一,而且自古以來就被視為具有多種的療效,不過傳說的效果也有不少被現代醫學證實為無稽之談。實驗證明新鮮的生大蒜在實驗室環境下可以殺死多種細菌,但儲存過久的大蒜就沒有這種效果,而大蒜在人體內殺菌的效果亦未得到證實。

市面上有許多種大蒜製成的營養補充品,依照製法的不同,其蒜素(硫化物,是大蒜最重要的成份,也是其氣味的來源)含量也不同。蒜素很容易轉化為其他物質。某些公司會使用儲存已久的老蒜來製作產品以減低蒜味,但這麼做可能也會使產品的效果降低。

 

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  • 新鮮大蒜有殺死某些細菌的功效。
  • 有一些研究證實大蒜粉可以降低血壓,最多達8%左右。
  • 大蒜似乎能減慢動脈硬化的速度,對其他心血管疾病也有一定效果。
  • 新鮮大蒜似乎可以減低食用者罹患直腸癌、結腸癌、胃癌的機率,但大蒜製成的營養品在這方面效果似乎沒有很好。
  • 塗抹含有 1% 大蒜ajoene 成份的凝膠,可治療皮膚真菌感染。
  • 吃大蒜(料理過或者是生大蒜)可以改善良性前列腺肥大的症狀。
  • 初步研究證實大蒜可預防感冒,尚待進一步研究。

 

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  • 直接吃適量大蒜,對身體似乎並無嚴重副作用。輕微副作用包括口腔與胃部灼熱感、放屁、噁心、嘔吐、腹瀉。通常食用生大蒜的副作用更為嚴重。
  • 食用大蒜後會口氣不佳,有些人甚至身體也會出現氣味。
  • 大蒜有可能會造成手術後出血,新鮮生大蒜尤為嚴重。手術前兩星期起應禁止食用大蒜。
  • 過高濃度的大蒜製品塗抹在皮膚上可能造成灼傷。
  • 懷孕、哺乳婦女及兒童食用適量大蒜副作用很小。但這些人服用大蒜製成的藥劑或攝取過多大蒜的安全性尚未驗證,應避免。
  • 大蒜有可能會刺激消化道,胃腸有問題者應審慎使用。

 

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  • 高血壓者每日服用600-1200毫克的大蒜萃取物,分三次服用。也有人採取每天服用4公克新鮮大蒜的方式。
  • 要預防結腸癌、直腸癌與胃癌,每周可食用3.529克大蒜。

 

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  • 大蒜會阻止抗結核藥物 Isoniazid 的吸收,應避免同時服用。
  • 大蒜會增加身體分解愛滋病藥物 NNRTIs 的速度,進而影響其藥效,應避免同時服用。
  • 大蒜會增加身體分解抗病毒藥物 Saquinavir 的速度,進而影響其藥效,應避免同時服用。

 

參考資料 –

WebMD
MNT
Whfoods.com

 

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牛樟芝, Taiwanofungus camphoratus

牛樟芝又名牛樟菇、樟菇、窟內菰、神明菇,是一種台灣特有的蕈類,天然牛樟芝主要生長在牛樟樹上,傳統的台灣原住民認為有增進健康的功能,並吸引了許多學者進行相關研究、廠商進行提煉製作相關產品。現在已開發多種人工技術進行培養。牛樟芝內含多種化學成份,並且具有良好的抗氧化及抗發炎效果,也被視為能提升免疫力的食材。其有療效的化學成份通常要經過萃取才易為人體吸收並發揮功效。

 

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  • 牛樟芝可能可以抗癌。
  • 牛樟芝可能可以抗過敏。
  • 牛樟芝可能可以保護肝臟功能。
  • 牛樟芝可能可以治療糖尿病。
  • 牛樟芝可能可以解酒。

以上效用尚需更多臨床實驗驗證。

 

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  • 部分人士服用後會產生頭暈、腹瀉、便秘、下肢腫脹等副作用。
  • 動物實驗中服用過量牛樟芝,其中部份的某些物質可能會傷害肝、腎與卵巢,
  • 尿毒症患者服用牛樟芝可能造成尿毒升高。
  • 牛樟芝對懷孕與哺乳婦女的副作用尚不明顯,應避免服用。
  • 患有胃病者服用牛樟芝後會產生胃痛、胃脹氣的現象,應避免服用。

 

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  • 含有牛樟芝成份約250mg(毫克)之濃縮膠囊每日服用二至三次,每次一至兩粒。

 

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  • 牛樟芝有抗凝血功能,應避免與抗凝血藥物同時服用。
  • 牛樟芝可能與部分B型肝炎藥物產生反應,造成血球異常,應避免同時服用。

 

參考資料 –

Wiki
World of Mushrooms
Hindawi

 

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銀杏, Ginkgo

銀杏是一種植物。每個部份在中國作為藥材都有數千年的歷史。西方流行的銀杏保健品大部分是由銀杏葉中萃取而來。一般認為銀杏葉萃取物可增強腦部功能,增進思維與記憶力,預防阿茲海默症。但相關研究為早期做出,還需要更多證據驗證。

銀杏葉萃取物可以增進血液循環,故可以改善腦部及各感覺器官的運作。它也可以透過減緩大腦老化而預防某些腦部的病變,如阿茲海默症。銀杏的種子有毒性,不可以生食也不宜大量食用。

 

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  • 部份研究顯示銀杏葉萃取物可預防阿茲海默症,並增強老年人的思維與記憶力。
  • 銀杏葉萃取物可減少雷諾氏症候群患者的手指腳趾疼痛的次數。
  • 銀杏葉萃取物可減低因血液循環不良造成的腿部疼痛。
  • 銀杏葉萃取物可改善暈眩以及平衡不佳的問題。
  • 銀杏葉萃取物可減緩經前症候群的問題。
  • 銀杏葉萃取物可改善糖尿病人的顏色辨識力。
  • 銀杏葉萃取物可降低耳鳴。
  • 銀杏葉萃取物可改善抗憂鬱藥物造成的性功能障礙。
  • 部份早期研究中銀杏葉萃取物配合花旗蔘可改善注意力不足過動症的症狀。
  • 此外有部分人士認為銀杏葉萃取物可預防中風、治療短期聽力喪失、加強抵抗輻射、降低膽固醇、抗凝血等。

 

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  • 大部份情況下,經口服用適量銀杏葉萃取物不會有太大嚴重的副作用。少部份人會出現噁心、頭痛、暈眩、便秘、心跳加速、過敏等反應。
  • 銀杏葉萃取物有抗凝血效果,可能會增加瘀青或流血的機率。
  • 銀杏種子有毒性,過量服用會造成各種問題,包括呼吸困難、脈搏微弱、甚至導致死亡。
  • 銀杏葉萃取物可能會造成產婦出血或其他問題,懷孕與哺乳婦女應避免服用。
  • 兒童服用銀杏葉萃取物似乎副作用不大,但應避免兒童食用具毒性的銀杏種子。
  • 銀杏相關產品可能會干擾血糖控制,糖尿病患者使用前請諮詢醫藥專業人士。
  • 銀杏葉萃取物可能會降低受孕機率。

 

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  • 老人癡呆:每日120-240mg(毫克),分二至三次服用。
  • 雷諾氏症候群:每日120-600mg,分三次服用。
  • 腿部疼痛:每日120-240mg,分二至三次服用。
  • 經前症候群:每日兩次,每次80mg,由經期的第16天開始,到下一個經期的第5天結束。

 

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  • 由於銀杏葉萃取物會影響凝血功能造成出血,手術前兩周起應避免服用。
  • 銀杏葉萃取物有抗凝血功能,應避免與抗凝血藥物一同服用。
  • 部份藥物需要透過肝臟分解,而銀杏葉萃取物會減慢肝臟分解的速度並影響藥效,詳情請諮詢醫藥專業人士。

 

參考資料 –

Wiki
WebMD
Drugs.com

 

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黑醋栗, Black Currant

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黑醋栗(Blackcurrant)又名為黑加侖。是一種黑色的梅果類。在歐美常被用來做為果醬、果汁。

黑醋栗含有豐富的維生素C(比橘子高三倍)、花青素、檞皮素(Quercetin),及多種營養素和礦物質。根據醫學研究指出黑醋栗具有很強的抗氧化力, 甚至比藍莓、覆盆莓還高。

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  • 能抗氧化、抗老化。
  • 能維持眼睛健康,抑制水晶體退化,有效改善假性近視並舒緩眼睛疲勞。也能改善黑眼圈的問題。
  • 能提升大腦功能與注意力。
  • 能降低心理疲勞並改善負面情緒
  • 能幫助改善帕金森氏症。
  • 能保護心血管,促進血管擴張與血液流動。
  • 能維護泌尿系統的健康,並降低膀胱結石的風險。其果汁有利尿效果。
  • 能維持呼吸道的健康,治療咳嗽與聲音沙啞。

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  • 目前並沒有關於黑醋栗副作用的相關資訊,但因為有抗凝血的功能,故若患有血友病以及在服用抗凝血劑的人,應避免食用。
  • 懷孕與正在哺乳的女性要食用前最好先問過醫生。

 

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  • 成人(18歲以上)日常生活補充建議每日可補充量在500mg~1000。

 

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  • 除了上述功效外,目前已經知道的黑加侖的保健功效可能還包括預防痛風、貧血、水腫、關節炎、風濕病、口腔和咽喉疾病等。

 

參考資訊-

Wiki
WebMD
Healthline.com

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