芹菜素, Apigenin

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芹菜素是一種黃酮類化合物,又被稱芹黃素、洋芹素,在廣泛分佈於溫熱帶的蔬菜和水果中, 尤以芹菜中含量為高。含有芹菜素的蔬果不僅只有芹菜與西洋芹,另外像是萵苣、香菜、洋甘菊、紫蘇、莧菜、大小白菜、青椒、馬鞭草、橘子、葡萄、芭樂、枸杞等也都含有一定的芹菜素。

芹菜素能防止癌細胞繼續蔓延!由於約有八成癌症是因體內的遺傳訊息出現變異,而芹菜素與體內約160種蛋白質都能結合,可以協助特定蛋白質改善細胞的異常狀況,進而減少癌症的風險。

 

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「芹菜素」主要引人注目的地方在於其具有抗腫瘤功能,能抑制多種腫瘤細胞生長,並且能引誘已生長的腫瘤細胞凋亡,抑制腫瘤血管形成、侵襲和轉移,減少近四分之一的罹癌機率。

  • 能抑制癌細胞與腫瘤生長。
  • 能降低血壓。
  • 能保護心血管。
  • 能幫助睡眠,可以安定神經、消除煩躁的情緒。
  • 能抗發炎。
  • 能預防骨質疏鬆。
  • 有利尿的作用。
  • 會抑制血小板的凝聚。好處是能讓血液不易濃稠,保持血管的暢通,抑制血栓形成,但若有凝血功能障礙的患者,或正在不用抗凝血藥物的人,可能要避免攝取過多的芹菜素。

 

以下也列舉芹菜素能對幾種常見癌症的作用:

  • 卵巢癌: 芹菜素可抑制卵巢癌的血管新生,小鼠身上則可抑制卵巢癌增值與轉移。
  • 胰臟癌: 芹菜素可抑制癌細胞賴以為生的葡萄糖來源,餓死癌細胞,且能提升化療藥物gemcitabine的治療效果。
  • 乳癌: 會刺激乳癌細胞凋亡,抑制細胞增生與基因表現。研究發現芹菜素與化療藥物paclitaxel有協力作用。
  • 肺癌: 研究發現芹菜素會抑制癌細胞新生,增強化療藥物的效力。
  • 大腸癌: 芹菜素會刺激大腸癌細胞凋亡,抑制細胞生長。動物研究發現芹菜素可減少癌轉移。

 

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目前似乎沒有研究指出芹菜素有副作用。特別要注意的是其具有抗凝血功能,故相關疾病患者須注意不宜過量攝取。

 

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對於芹菜素的攝取量,並沒有特別的範疇,只是凝血作用不佳的人,在攝取時可能要詢問醫師之建議。

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  • 地中海飲食法能讓自己攝取到許多芹菜素,這種飲食法講求自然,不僅能抗癌,也能降低心臟疾病等風險,還可以促進眼部健康,預防老化性視網膜黃斑區病變等。其實,地中海飲食是指希臘、義大利、西班牙等地中海地區國家的傳統飲食文化,以低脂魚貝類與豆類來取代我們常食用的紅肉類,作爲蛋白質的主要來源。並以植物為每餐的基底(以菜類為主而非肉類),諸如水果、蔬菜、全穀類、豆類和堅果類。油類部分以橄欖油、油菜籽油來料理,能補充好的膽固醇,加以運用天然的香料來取代鹽與其他化學加工調味料。
  • 芹菜有抑制睪丸酮的成分在,會減少男性精子數量,故欲生育之男性須注意。

 

參考資訊-

Examine.com
Raysahelian.com
Wisegeek.com

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熊果素, Arbutin

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熊果素(Arbutin)亦稱為熊果苷,是一種由杜鵑花科植物熊果葉中萃取出的成份,在西洋梨、小山梨、虎耳草與部分莓果類中也能提煉出,他與美白的藥物”對苯二酚”有類似之處,即透過抑制酪胺酸酶的活性減少黑色素的形成。故常被用於化妝品與保養品中。(不同之處在於熊果素多帶了葡萄糖分子,因此刺激性較低。)

熊果素也有利尿與尿路殺菌的功用,所以也被用於尿路消毒藥中。熊果素又分為α和β兩型,α型對黑色素的抑制力比β型強約10倍。雖然熊果素具有美白功效,但用量不當仍可能促進黑色素的生成。

無論使用怎樣的護膚美白產品,仍要注意防曬工作與適當的用量,才不會適得其反。

 

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熊果素主要用途在化妝品中,可以配製成護膚霜、去斑霜、高級珍珠膏等。

  • 能抑制黑色素,有美白亮膚功效。
  • 能去除色斑與雀斑。
  • 能護膚使其免於自由基的侵害。
  • 能幫助消炎。
  • 能幫助皮膚防曬。
  • 有利尿與與尿路殺菌的功效。

 

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  • 原則上只要做好日間防曬的工作(保持熊果素活性),並不會有黑色素含量增加的情況產生,除非是本身對熊果素過敏。
  • 若本身對熊果素過敏者,使用後可能產生皮膚泛紅與發炎的情況。

 

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  •  中華民國衛生署於2001年6月5日公告美白護膚用的熊果素添加限量為7%。
  • 詳細使用量需參考皮膚狀況與醫師或藥師討論後斟酌使用。

 

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  •  早期不少人有用熊果素皮膚反而變黑的印象,其中之一的原因是因為早期大多使用β熊果素,因β熊果素會懼光,所以通常無法在早上使用。
  • 對苯二酚是一種具有光敏感性的美白藥品,使用不當可能造成皮膚炎,並且刺激黑色素產生。熊果素因為成分功效與之相近,因此也常有人誤解熊果素會使黑色素沉澱,白天使用越擦越黑的負面印象。

 

參考資料 –

Truthinaging.com
Wiki
Highaltitudeorganics.net

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仙人掌及其萃取物, Cactus

傳統上墨西哥人會將仙人掌當作食物,台灣的話在澎湖一帶都有在食用仙人掌,不過只有新生長的年幼仙人掌可食用。也有人將其作為可加入糖果或果凍的材料。仙人掌富含植物纖維與果膠,可降低胃腸對醣類的吸收,進而降低血糖。部份研究者認為仙人掌也有降低膽固醇以及消滅病毒的功效。因此有人萃取仙人掌成份製作成健康食品販售。

 

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  • 某些種類仙人掌製成的藥劑可以降低二型糖尿病患者的血糖,經實驗降低程度在17%46%之間。長期使用的效果尚不確定。
  • 在飲酒前先使用仙人掌製成的藥劑,似乎可以大大降低宿醉時的噁心、食慾不振、口乾等症狀。但對於頭痛、暈眩、腹瀉等症狀似乎效果沒有什麼效果。
  • 某些研究認為,仙人掌可以改善前列腺肥大造成的膀胱壓迫感以及頻尿。
  • 仙人掌會造成部份人輕微腹瀉,有些人將其用來減肥。

 

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  • 適量食用仙人掌副作用很低。
  • 對某些人而言,仙人掌可能會造成輕微腹瀉、噁心、糞便增加等副作用。
  • 現在還沒有針對懷孕與哺乳婦女服用仙人掌的研究,這些人應避免服用。
  • 糖尿病患者服用仙人掌,須要監測血糖以免過低。
  • 由於仙人掌會影響血糖,手術前兩星期起應避免服用。

 

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  • 糖尿病患者可每日服用100-500克烘烤過的的仙人掌,分成三次服用。
  • 預防宿醉,可於飲酒前5小時飲用含有1600IU(國際單位)之仙人掌萃取物。

 

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  • 由於仙人掌可降血糖,與降血糖的糖尿病藥物一起服用可能造成血糖過低,所以在食用仙人掌的時候不要吃降血糖的糖尿病藥物。

 

參考資料 –
WebMD
NUTRAloss
MayoClinic

 

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大蒜及其萃取物, Garlic and its Extract

大蒜是常見用來烹飪的香料之一,而且自古以來就被視為具有多種的療效,不過傳說的效果也有不少被現代醫學證實為無稽之談。實驗證明新鮮的生大蒜在實驗室環境下可以殺死多種細菌,但儲存過久的大蒜就沒有這種效果,而大蒜在人體內殺菌的效果亦未得到證實。

市面上有許多種大蒜製成的營養補充品,依照製法的不同,其蒜素(硫化物,是大蒜最重要的成份,也是其氣味的來源)含量也不同。蒜素很容易轉化為其他物質。某些公司會使用儲存已久的老蒜來製作產品以減低蒜味,但這麼做可能也會使產品的效果降低。

 

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  • 新鮮大蒜有殺死某些細菌的功效。
  • 有一些研究證實大蒜粉可以降低血壓,最多達8%左右。
  • 大蒜似乎能減慢動脈硬化的速度,對其他心血管疾病也有一定效果。
  • 新鮮大蒜似乎可以減低食用者罹患直腸癌、結腸癌、胃癌的機率,但大蒜製成的營養品在這方面效果似乎沒有很好。
  • 塗抹含有 1% 大蒜ajoene 成份的凝膠,可治療皮膚真菌感染。
  • 吃大蒜(料理過或者是生大蒜)可以改善良性前列腺肥大的症狀。
  • 初步研究證實大蒜可預防感冒,尚待進一步研究。

 

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  • 直接吃適量大蒜,對身體似乎並無嚴重副作用。輕微副作用包括口腔與胃部灼熱感、放屁、噁心、嘔吐、腹瀉。通常食用生大蒜的副作用更為嚴重。
  • 食用大蒜後會口氣不佳,有些人甚至身體也會出現氣味。
  • 大蒜有可能會造成手術後出血,新鮮生大蒜尤為嚴重。手術前兩星期起應禁止食用大蒜。
  • 過高濃度的大蒜製品塗抹在皮膚上可能造成灼傷。
  • 懷孕、哺乳婦女及兒童食用適量大蒜副作用很小。但這些人服用大蒜製成的藥劑或攝取過多大蒜的安全性尚未驗證,應避免。
  • 大蒜有可能會刺激消化道,胃腸有問題者應審慎使用。

 

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  • 高血壓者每日服用600-1200毫克的大蒜萃取物,分三次服用。也有人採取每天服用4公克新鮮大蒜的方式。
  • 要預防結腸癌、直腸癌與胃癌,每周可食用3.529克大蒜。

 

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  • 大蒜會阻止抗結核藥物 Isoniazid 的吸收,應避免同時服用。
  • 大蒜會增加身體分解愛滋病藥物 NNRTIs 的速度,進而影響其藥效,應避免同時服用。
  • 大蒜會增加身體分解抗病毒藥物 Saquinavir 的速度,進而影響其藥效,應避免同時服用。

 

參考資料 –

WebMD
MNT
Whfoods.com

 

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刺五加, Siberian Ginseng

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刺五加(俗名:Siberian Ginseng,學名:Eleutherococcus senticosus)是五加科五加屬的一種落葉灌木,又名五加參、俄國參、西伯利亞人參、老虎參。其主要分布在亞洲東北部與西伯利亞一帶。在中國大陸東北別名為刺拐棒,於黑龍江為老虎鐐子、於遼寧為刺木棒。

刺五加是中國傳統常用的一種藥材,大抵來說味辛、微苦、性溫,久服能「輕身耐勞、益氣健脾,補腎安神」。此外,它也有抗衰老的作用,具有與人蔘相似的療效,都是補氣安神的好藥材。

 

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  • 能增強抵抗力。
  • 能維持消化道的機能,調整體質,並抵抗過敏。
  • 能促進食慾。
  • 能增加人體的氧氣吸收量,提高細胞氧氣交換之能力,可達到減少疲勞的效用。
  • 能增強體力與肌耐力。
  • 能抑制皺紋與黑斑的生成,有美白與抗衰老的作用。
  • 能調節內分泌系統。
  • 能促進血液循環,預防動脈血管硬化。
  • 能降低血壓,預防心血管疾病。
  • 能降低血糖,抑制糖尿病。
  • 能治療神經衰弱的情況,改善失眠、心悸、健忘與乏力等症狀。
  • 可能可以治療月經不順、子宮頸炎和濕疹。

 

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  • 基本上刺五加沒有毒性,也沒有其他副作用,但基本上每天也不要服用過量,如每公斤體重服用超過30公克,還是可能會引起腹痛等不適的症狀。

 

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  • 原則上一天以10到20公克為建議劑量,若以科學中藥的形式,則一天0.5至2公克即可。
    若有其他病症或需要調整體質,則建議與中醫師或藥師討論後,方調整每日建議服用量。

 

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  • 以中醫學的觀點來看,若體質陰虛火旺者可能要斟酌服用。
  • 飲品「老虎牙子」中主要就是添加了刺五加。

 

參考資訊-

UMMC
Herbwisdom.com
WholeHealth Chicago

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金盞花, Calendula

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金盞花又稱為金盞菊,也有「太陽使者」之意,在歐洲與東亞等地自古以來就被視為是有療效的花草,甚至被古印度人奉為聖花。最主要的功效有修復肌膚與安神助眠的效果。

由於金盞花含有葉黃素、維他命A與胡蘿蔔素等,逾百年來已是用來癒合傷口與減緩皮膚過敏的常用草藥。

金盞花有八成的維他命C存於果皮中,且其果皮要比果肉甜。另外,金盞花也富含黃酮類活性成分,具有抗氧化、抗血管增生等效用。

通常金盞花花瓣可以用來製作花草茶,也可用於料理,甚至更多是萃取成精華液加入各種日常用品中,或是提煉成精油。

 

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  • 能消炎、殺菌。
  • 能舒緩肌膚不適,修復傷口並減少疤痕產生,對於抑制青春痘的發炎症狀也有一定效果。
  • 能幫助發汗退熱與利尿。
  • 能增進膽汁分泌,促進消化,保護消化系統,改善胃痛與消化系統的潰傷情況。
  • 有天然的防曬成分,能預防日曬所造成的曬斑。
  • 能幫助緩解經痛與經期帶來的不適症狀。
  • 能促進血液循環。
  • 其花與葉富含葉黃素與玉米黃素,故金盞花也常作為視力保健的營養來源。

 

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  • 基本上金盞花沒有副作用,不過研究指出少數人使用可能會有過敏、皮膚起疹的狀況。
  • 孕婦在懷孕期間若要使用金盞花須先詢問專業醫師的建議。

 

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參考的藥用份量如下:

  • 胃寒痛:金盞菊鮮根50—100克,水或酒水煎服。
  • 疝氣:金盞菊鮮根100—200克,酒、水煎服。
  • 腸風便血:金盞菊鮮花10朵,酌加冰糖。水煎服。

 

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  • 金盞花的花瓣也可提取成黃色顏料。
  • 美國人較喜歡將金盞花油做為滋潤乾燥肌膚的保養品。英國人喜愛喝金盞花茶,認為其有舒緩頭痛和牙痛的功效。

 

參考資料 –

UMMC
Mountainroseherbs.com
Wiki

 

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葡萄籽萃取物, Grape Seed Extract

葡萄籽萃取物通常以紅葡萄籽提煉製成。人體無法消化葡萄籽的外殼,也無法吸收其內的有益成份,故直接食用葡萄籽並無效果,必須透過工業製程萃取。

葡萄籽中含有強力抗氧化劑前花青素,可以降低自由基對細胞的破壞,效果是維他命E的數十倍,故很多人相信葡萄籽萃取物擁有多種維護健康的功效。然而實際效果如何仍尚待更多嚴謹的醫學研究來確認。

 

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  • 葡萄籽中含的前花青素可以幫助眼睛降低眼壓,保護眼睛、維護視力。
  • 葡萄籽萃取物可協助維護心血管健康,以及加速靜脈血液流動。
  • 部分研究指出,葡萄籽萃取物可加快真皮層的傷口癒合。
  • 強力抗氧化劑的成份,讓部份人相信葡萄籽相關產品具備養顏美容的功效。
  • 另外有人相信葡萄籽萃取物可以預防皮膚癌,但此一效果還需要更多的醫學實驗證實。

 

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  • 一般來說,服用適量的葡萄籽萃取物相當安全。
  • 有些人服用葡萄籽相關產品可能會造成頭痛、腹痛、喉嚨痛、噁心、腹瀉等症狀。
  • 很少人會對葡萄籽產生嚴重過敏症狀。但若產生發疹、搔癢、皮膚腫脹、暈眩、呼吸困難等過敏症狀,請立即就醫。
  • 葡萄籽萃取物對孕婦及哺乳婦女的影響不明,應避免使用。

 

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  • 一般健康實驗中使用葡萄籽萃取物的每日劑量約為100至300毫克(mg)。
  • 如果要增加血液流速,臨床實驗中每日服用75-300毫克劑量連續三星期,之後降低為每日40-80毫克。
  • 使用葡萄籽相關產品的上限不明,應謹慎使用。

 

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  • 葡萄籽相關產品可能會妨礙乳酸菌在腸道的生長,應避免同時服用兩種相關產品。
  • 葡萄籽相關產品可能會減慢凝血速度,應避免與抗凝血要一同服用。

 

參考資料 –

Wiki
WebMD
Drugs.com

 

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紅酒萃取物, Red Wine Extract

多年以來,科學家皆致力在尋找紅酒對於健康的效果,因為許多的例子都顯示出適量攝取紅酒對於心血管有相當的益處。

研究者觀察到法國人的食物選擇與美國一樣不健康,但患心血管疾病的人卻少美國非常多,之後發現是因為法國人日常飲用紅酒帶來的效果。紅酒萃取物其中最主要的有效成份是白藜蘆醇(resveratrol)與其他種類的多酚。白藜蘆醇存在於紅葡萄酒、紫色葡萄皮、紫色葡萄汁當中,它可以讓血管擴張,並減少凝血細胞的活動,所以對心血管疾病有一定預防效果。

 

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  • 預防動脈硬化。
  • 降低膽固醇。
  • 預防癌症。

 

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  • 懷孕與哺乳婦女應避免從大量酒精飲品攝取白藜蘆醇,而紅酒萃取物對懷孕與哺乳婦女的效果也不明,應避免服用。
  • 白藜蘆醇會產生如雌性激素的效果,患有乳癌、子宮癌、卵巢癌、子宮內膜異位、子宮肌瘤者應避免服用紅酒萃取物。
  • 白藜蘆醇可能會造成出血增加,手術前兩星期起應避免服用紅酒萃取物。

 

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  • 現有研究並未證實人體承受白藜蘆醇的上限。市售20mg(毫克)產品,其白藜蘆醇已經等於數十杯紅酒的含量。應避免過量服用。

 

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  • 紅酒萃取物有抗凝血功能,應避免與抗凝血藥劑同時服用。
  • 部份藥劑必須透過肝臟分解,紅酒萃取物與這些藥劑同時服用會增加肝臟分解的時間,並放大藥劑的效果與副作用,應避免同時服用。詳情請諮詢醫藥專業人士。

 

參考資料 –

WebMD
LiveStrong
WiseGeekHealth

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綠茶及其萃取物, Green tea and its extraction

綠茶指製程中不含發酵步驟的茶葉,是風行於全世界的飲料,其中包含多種抗氧化劑等物質,自古已有人談及其促進健康的效果,近年來也有大量針對其效果的研究,證明了綠茶的各種益處。綠茶萃取的健康食品亦十分受歡迎。

綠茶中最重要的有效成份是綠茶多酚,可以消炎去腫、保護關節與軟骨。其中的抗氧化物質對心血管亦有保護功效。綠茶含有2%4%的咖啡因,可使人清醒並利尿。

 

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  • 綠茶萃取物軟膏可治療性器尖形濕疣(菜花),相關產品已獲美國FDA批准上市。
  • 綠茶中的咖啡因可以讓人清醒。
  • 綠茶可減緩中老年人起立性低血壓帶來的暈眩。
  • 綠茶可減低患多種癌症的機率。
  • 綠茶可降低患帕金森氏病的機率,或延緩其發生。
  • 綠茶可以減少年長者低血壓的問題。
  • 綠茶可以降低膽固醇等血脂。
  • 綠茶可以減少人類乳突病毒帶來的細胞病變,進而減少患子宮頸癌的機率。
  • 綠茶萃取物有助於輕微減重。
  • 部份研究認為常飲綠茶可以降低血壓。
  • 日本進行的大規模調查發現常飲綠茶(每日三杯以上)者中風機率較低,且對女性的功效高過男性。
  • 飲用綠茶10年以上者,較不易罹患骨質疏鬆症。
  • 日本進行的大規模調查發現常飲綠茶(每日六杯以上)者患二型糖尿病機率較低,且對女性的功效高過男性。
  • 含有綠茶成份的糖果可用來治療牙齦炎。

 

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  • 大部分的人飲用適量綠茶無嚴重副作用,服用適量的綠茶萃取物亦無嚴重副作用。少部份人會產生噁心與便秘等問題。
  • 過量綠茶(每日五杯以上),可能因大量咖啡因造成頭痛、失眠、暈眩、耳鳴、焦慮等問題,可能讓心臟有問題者心律不整。
  • 空腹食用綠茶萃取物,造成的副作用超過飲用綠茶,所以盡量不要空腹食用。
  • 懷孕、哺乳婦女與小孩飲用適量綠茶無嚴重副作用,但應避免過量(每日兩杯以上)。
  • 目前有少數服用綠茶萃取物後肝臟出問題的報告,雖然不能證明就是綠茶萃取物造成,但肝病患者應謹慎使用。

 

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  • 一般成人每日飲用綠茶建議不要超過10杯。
  • 馬里蘭大學醫學中心建議,成人服用綠茶萃取物,每日劑量應該在100750mg(毫克)之間,最好不要超過上限。

 

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  • 安非他命、古柯鹼、麻黃素與綠茶的咖啡因都會讓心跳加速,不可同時使用。
  • 避孕藥與綠茶同時服用,會造成緊張不安、心跳加速、頭痛。
  • 綠茶及其萃取物若與部份抗生素併用,會加強抗生素的副作用,詳情請諮詢醫藥專業人士。

 

參考資料 –

Wiki
WebMD
Bodybuilding.com

 

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苦瓜及其萃取物, Bitter Melon and its Extract

苦瓜是一種蔬菜,常被用在亞洲的烹飪料理中。在中國自古就被認為可以調節身體機能、清熱降火,故被用為藥材。苦瓜中的某些成分能發揮類似胰島素的效用,降低血糖。

苦瓜可以直接入菜、打成汁,目前市面上也有膠囊、錠劑的營養補充品出售。

 

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  • 在某些研究中,苦瓜、苦瓜萃取物及苦瓜汁可以降低血糖,以治療二型糖尿病,然而另一些研究中這種效果卻無法證明。
  • 部份人士認為苦瓜對愛滋病、乾癬、腸胃疾病、腎結石、肝臟結石、皮膚膿瘡等有療效。

 

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  • 一般人短期適量食用苦瓜及其萃取物並無明顯副作用。
  • 在動物實驗中,苦瓜及苦瓜汁會增加雌性動物經期出血甚至流產的機率,建議懷孕與哺乳婦女避免服用。
  • 擁有蠶豆症體質者若吃到苦瓜子會引發蠶豆症,應避免苦瓜及其相關產品。

 

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  • 苦瓜汁每日建議飲用50100毫升。
  • 苦瓜萃取物每日建議服用200900毫克(mg)。

 

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  • 苦瓜及其製品很可能降低血糖,應避免與降血糖藥一同食用,手術前兩週起也應避免食用。

 

參考資料 –

Wiki
WebMD
Herbcyclopedia

 

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