硫辛酸, Alpha Lipoic Acid

硫辛酸是一種可以協助粒線體,將人體內的營養產生能量的物質。
此外,硫辛酸是一種類似維他命的強力抗氧化劑。與其他抗氧化物不同的是,硫辛酸能夠同時溶於水跟脂肪,所以對人體的效果比起只能溶於水的維他命C 或者是只能溶於脂的維他命E 都更廣泛

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柑橘類黃酮, Citrus Flavonoids

柑橘類黃酮(citrus flavonoids或 citrus bioflavonoids)是一大群化學物質的總稱,有數千種,柑橘類水果含量最為豐富。
柑橘類黃酮並非人體必需的營養素,但對維持人的健康狀況有一定功效。它們具有抗氧化及消炎效果,對改善血流、增強血管壁強度也能發揮一定的作用。

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白藜蘆醇, Resveratrol

白藜蘆醇是一種化學物質,可以從紅葡萄、紅葡萄皮、紅葡萄汁與紅葡萄酒中找到。此外,桑椹與花生中也含有少量的白藜蘆醇。
白藜蘆醇除了能讓血管擴張,減低凝血細胞血小板的活躍程度,它也有消腫消炎的功效,甚至能發揮一些類似雌激素的效果。

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蝦青素, Astaxanthin

蝦青素又稱為變胞藻黃素或蝦紅素,是類胡蘿蔔素的一種,人體無法自然合成。它同時具有脂溶性及水溶性,因此更容易在組織發揮功效。
蝦青素是一種天然的抗氧化劑,近年來又「超級維生素」之美名,其抵抗與清除對人題有害的自由基能力比維他命C與茄紅素等更為强大許多,主要可以預防心血管疾病、免疫缺陷和神經系統的退化。

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甘蔗原素, Policosanol

甘蔗原素是一種存在於植物中的物質,是八種化學物質所構成的混合物。
甘蔗原素主要功用為降低體內壞膽固醇的濃度,進而減少心血管疾病的發生。此外,甘蔗原素可以降低血小板內粒子的黏度,進而降低血液凝固的速度。

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多酚, Polyphenols

多酚為一群化學物質的總稱,有抗氧化的功效,也能阻擋某些癌細胞生長所需的酵素。
我們可以從許多食物來源攝取到多酚,包括洋蔥、漿果、大豆、綠茶、紅茶、巧克力、葡萄酒、橄欖油等。

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薑黃素, Curcumin

薑黃素一種橘黃色的物質,薑黃素(Curcumin)主要由地下根莖植物-薑黃(Turmeric,俗稱鬱金)中萃取,是咖哩粉中常見的香料成分。
薑黃素不溶於水中,且在薑中的含量並不高。一般來說,常吃含薑黃、咖哩、薑、黃芥茉的料理,便能攝取到較多的薑黃素。
薑黃已被證實可以抗癌、預防失智與心血管疾病,甚至可能還可以用來治療克服創傷後症候群(PTSD)。從中萃取出來的薑黃素則是很棒的抗氧化物質。

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輔酶 Q10, Coenzyme Q10

輔酶 Q10是一種類似維他命的物質,存在於人體內每個細胞之中,心臟、肝臟、腎臟、胰臟尤其豐富。許多人體中的生化反應都需要輔酶 Q10參與,以維持器官正常運作。它能協助三磷酸腺苷(ATP)的製造,這種物質在細胞內扮演儲存與傳遞能量的角色。輔酶 Q10也有抗氧化的功能。

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茄紅素, Lycopene

茄紅素是一種天然色素,屬於類胡蘿蔔素之一,讓許多蔬菜水果呈現出紅色,番茄的含量尤其高。此外,西瓜、紅葡萄柚、紅番石榴等蔬果也都含有茄紅素。

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