鉀, Potassium

nerves-791393_1280

鉀是人體細胞內液濃度最高的陽離子,與鈉離子互相配合,參與骨骼肌肉的收縮、神經訊息傳導、心率與血壓調節等。

許多食物中都含有鉀,蔬果類與海鮮類中的鉀含量又多於一般肉類。含量較高的蔬果有川七、菠菜、芹菜、九層塔、竹筍、南瓜、莧菜、韭菜、菇類、黑棗、紅棗、榴槤、釋迦、芭蕉、美濃瓜等。

值得注意的是鉀是水溶性的礦物質,因此烹調時容易流失,因此改用蒸、炒,或微波的方式來料理食物,較能留住食物中的鉀。

 

t1

  • 能維持細胞正常的滲透壓,保持細胞內外的水分平衡。
  • 能降低高血壓與中風的機率。
  • 能幫助維持肌肉的正常活動。
  • 能維持骨骼健康。
  • 能調節體內的酸鹼平衡,並有助於神經訊息傳導。
  • 能有助於保持體液平衡,並降低與調節血壓。
  • 能穩定心律。

 

t2

  • 缺乏鉀時,恐造成低血鉀症,容易全身無力,神經可能容易過敏,並且有心律不整,甚至神智不清的現象。
  • 正常來說鉀會透過腎臟來調節其在人體中的含量,但腎衰竭時,鉀無法透過腎臟排泄於尿液中,會累積至血液,容易導致高血鉀症。
  • 高血壓藥若長期過量服用,恐造成鈉離子與鉀離子的過度代謝,引發低血鉀症。

 

t3

  • 對健康的人來說,飲食供應的鉀量沒有攝取上限,不過一般來說1歲至8歲之幼童,每天攝取3-4公克即足夠。成人來說4-5公克即足夠。

 

t4

  • 有腎臟疾病或糖尿病,因腎臟無法正常代謝與排泄鉀離子,故必須十分注意鉀離子的攝取。

參考資訊-

UMMC
OSU
Whfoods.com

 

免責聲明-

本站內容由 Health123 整理,僅供學習和參考使用。本網站內容不應成為診斷或治療疾病的最終依據,且無法代替醫師的診斷。服用任何營養補充品前,請先詢問你的醫師或營養師。如有身體不適,請及時就醫。

相關討論

只要有按摩血液循環就會變好嗎? 不只抗三高,抗感冒、抗過敏喝洋蔥水有效! 造福「肝」苦人! 二線口服標靶接軌延命