蝦青素, Astaxanthin

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蝦青素又稱為變胞藻黃素或蝦紅素,是類胡蘿蔔素的一種,人體無法自然合成。它同時具有脂溶性及水溶性,因此更容易在組織發揮功效。

蝦青素是一種天然的抗氧化劑,近年來又「超級維生素」之美名,其抵抗與清除對人題有害的自由基能力比維他命C與茄紅素等更為强大許多,主要可以預防心血管疾病、免疫缺陷和神經系統的退化。

蝦青素主要來自於蝦蟹的外殼,牡蠣和鮭魚、鮑魚、金槍魚、沙丁魚等,此外,在部分藻類(如海藻類的石蓴、海帶、裙帶菜、紫菜、石花菜等;淡水藻類的雨生紅球藻、地木耳、髮菜等)等食物中也能攝取到蝦青素。

 

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  • 能抗老化,並能預防癡呆,保護腦部與神經系統,如帕金森氏症、阿茲海默症等。
  • 能抗癌與抑制腫瘤。
  • 能減輕關節炎能痛。
  • 能降低膽固醇,並預防心血管疾病。
  • 能預防糖尿病。
  • 能保護皮膚,免於其受到紫外線的傷害。像是許多化妝品都含有蝦青素的成分即為例證。
  • 能保護眼睛,維持視力的健康。
  • 能消除乳酸的堆積,對於肌肉痠痛的復原很有效。也能增強人體的肌力與耐力
  • 可能可以幫助人體燃燒脂肪。
  • 可能可以提高男性的生育力。
  • 可能可以防止腦梗塞與腦出血的症狀。

 

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  • 根據目前的研究,蝦青素在實驗中連續12周使用4至40克的劑量皆未發現任何嚴重的副作用。
  • 值得注意的是,若服用較高的劑量,可能會使排泄物呈現粉紅色,不過這是由於蝦青素天然水溶色素所致,並無害。

 

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  • 蝦青素的建議劑量,每日至少3毫克,但最好別超過16毫克。
  • 根據報導,每日服用4毫克的蝦青素,能使關節炎患者的關節疼痛減緩八成。
  • 每日分別服用6至12毫克亦有助於減少人體中不好的膽固醇之累積。
  • 每日服用8毫克,約2至3個月就能減少尿蛋白約七成,並有修復與增強胰臟功能的作用,抑制糖尿病的症狀。

 

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  • 蝦青素會降低血糖及血壓,故若服用降血糖血壓藥物時,可能要避免攝取蝦青素。
  • 天然蝦青素在服用過程中需禁煙、禁止熬夜與酗酒等不良習慣,因為這會抵消其抗氧化的作用。

 

參考資料 –

US National Library of Medicine

Healthline.com

Mercola.com

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