藍藻，又稱螺旋藻（由於其形狀得名），生長於熱帶與亞熱帶。不同的緯度、陽光照射、溫度下長出的種類也不同。它含有多種蛋白質、維他命、礦物質、脂肪酸、葉綠素等營養素。維他命B群、類胡蘿蔔素、鐵質等尤其豐富。然而這些藻類有可能有重金屬累積，食用時要特別小心。
- 連續服用藍藻六個月，可減輕過敏症狀。
- 長期服用藍藻可治療砷（砒霜）慢性中毒。
- 藍藻會減緩疲勞症狀。
- 藍藻可降低血糖、治療糖尿病。
- 藍藻可能可以降低膽固醇。
- 藍藻可改善營養不良的狀況。
- 藍藻可改善更年期症狀與經前症候群。
- 未受污染的藍藻產品對大多數人十分安全。
- 然而藍藻易受污染，可能含有微囊藻毒素（ microcystin ）、重金屬及有害細菌，而兒童又比成人容易受到這些有害物質的影響。受污染的藍藻可能造成肝臟機能受損、胃痛、噁心、嘔吐、全身虛弱，口渴、心跳加速，嚴重污染的產品甚至可能導致死亡。請務必選擇有定期檢驗、市場信譽良好的可信賴產品。
- 藍藻對懷孕及哺乳婦女的影響不明，應避免使用。
- 藍藻會增強免疫系統，並造成自體免疫疾病患者的症狀更加嚴重。這些人最好避免服用螺旋藻。
- 藍藻含有苯丙氨酸，會讓苯酮尿患者病情更加嚴重。這些人應該避免服用螺旋藻。
- 以下劑量皆為研究中給予受試者的份量與期間數據，並非最終定論。
- 治療過敏症狀，可每天服用2克，連續六個月。
- 每日服用藍藻三次，每次1克，可改善長期疲倦狀況。
- 治療糖尿病，每日兩次，每次1克。
- 更年期症狀，每日服用1.6克，連續八週。
- 藍藻會讓免疫系統更為活躍，抵銷免疫系統抑制劑的效果。
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