藍莓, Blueberry

2016-03-13_202818

藍莓廣義上來說包含了越橘屬中所有長有藍色漿果的物種,是杜鵑花科越橘屬野生落葉灌木,原產於北美。一開始果實呈現淺綠色,後來會轉為紅紫色,最後成熟而至藍色或深紫色。有甜味,酸度則不一,營養成分極高,被聯合國糧農組織定為人類五大健康食品之一。

藍莓所含有的各種微量元素含量普遍多過其他水果,尤其他的花青素保健效果之發現,在營養學上非常重要(是花青素含量最高的水果),不僅抗氧化能力極強,能抵抗人體的自由基,防止衰老與細胞退化,更能避免大腦產生病變,預防心血管疾病,改善血液循環。

 

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  • 能保健眼睛,維護視力,預防眼睛疾病(如視網膜黃斑變性疾病、白內障、近視、遠視等)。
  • 能提升免疫力。
  • 能抗老化,抗氧化效果高。
  • 能幫助預防癌症。
  • 能幫助消化、促進腸胃蠕動,預防便祕。
  • 能抑菌,維護泌尿系統的健康。(對女性十分有幫助)
  • 能提維護細胞與神經元的健康,強化腦力(記憶力與運動技能),預防腦部疾病(如阿茲海默症等)。
  • 能幫助減少人體的腹部脂肪,具有些微減肥效果。
  • 能降低膽固醇,並降低心血管疾病風險。
  • 能降低血糖,改善人體血糖調節能力。
  • 能改善血液循環與代謝,消除血栓。
  • 富含礦物質錳,能強健骨骼,尤其對兒童很有助益。
  • 可能可以幫助消除眼袋與黑眼圈。

 

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基本上藍莓沒有特別的副作用,但某些人群使用時須注意:

  • 新鮮的藍莓帶有一點輕微腹瀉的作用,故若已有腹瀉症狀的人最好不要食用。
  • 心臟功能不佳者,不宜過量食用。

 

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  • 原則上只要食用200公克藍莓,就能滿足一天的花青素需求量。若過量食用,對身體也不是好事情,因此請記得務必適量。
  • 若有心臟疾病患者,食用前可先詢問醫師服用分量上限為佳。

 

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  • 和藍莓同屬越橘屬中的其他亞屬,包括了小紅莓、山桑子與越橘等。

 

參考資訊-

Authoritynutrition.com
Wiki
WebMD

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