薑黃素, Curcumin

saffron-454327_1280

薑黃素一種橘黃色的物質,薑黃素(Curcumin)主要由地下根莖植物-薑黃(Turmeric,俗稱鬱金)中萃取,是咖哩粉中常見的香料成分。

薑黃素不溶於水中,且在薑中的含量並不高。一般來說,常吃含薑黃、咖哩、薑、黃芥茉的料理,便能攝取到較多的薑黃素。

薑黃已被證實可以抗癌、預防失智與心血管疾病,甚至可能還可以用來治療克服創傷後症候群(PTSD)。從中萃取出來的薑黃素則是很棒的抗氧化物質。

 

t1

薑黃素有抑制癌細胞的功效,能抗癌,以及具有極強的抗發炎以及抗氧化作用。

  • 能抗發炎,對大部分的發炎與過敏都有效,也不會有西藥帶來的副作用。現在常被用來對抗慢性發炎所導致的慢性疾病,包含心臟病、癌症、阿茲海默症等退化疾病。
  • 能抗癌,減少癌腫瘤的血管增生與擴散,更能進一步誘導、促進癌細胞的凋亡。
  • 能抗氧化,並且促進體內抗氧化劑-榖胱甘肽的合成,保護細胞組織免於受到自由基的氧化攻擊。
  • 能改善大腦記憶力功能,減少腦部退化,故也有助於減緩憂鬱症與阿茲海默症等病症。因此有統計研究指出大量食用咖哩的傳統印度人,其阿茲海默症罹患率遠低於其他地區。
  • 能抑制膽固醇形成,降低與預防心血管疾病的形成。
  • 能加強控制血糖,改善糖尿病。(對此,請先詢問醫師之指示,衡量自身情況在攝取建議量)

 

t2

對多數人來說,薑黃素並無副作用。不過在高劑量攝取之下,仍可能出現如反胃、嘔吐、腹瀉的情況。

另外,有以下情況者建議勿服用:

  • 有可能會刺激子宮,故懷孕婦女 孕婦或哺乳期婦女應避免服用。
  • 薑黃素會抑制血小板凝結,故即將接受手術者,至少一至兩周前應停止使用。
  • 薑黃素可能加劇膽結石、腎結石的情況。
  • 有膽管堵塞、膽結石、胃潰瘍,或是胃酸過多的人,薑黃素可能導致其症狀惡化。
  • 薑黃素可能會干擾某些乳癌化療藥物的作用,因此接受化療的乳癌患者請避免使用。另外也可能會干擾部分化療作用,故建議化療一天後再開始補充。

 

t3

  • 目前研究指出薑黃素對人體沒有任何毒性。但因薑黃素較難直接被人體吸收,故所需量較高,一般建議每日至少500到6000毫克。然而亦必須按照自己身體狀況來調整,切勿攝取過高的劑量已造成反效果。

 

t4

由於薑黃素不溶於水,故口服吸收效果不好。目前已知兩種方式可以改善:

  • 透過靜脈注射被微脂體包埋的薑黃素。
  • 同時吃下胡椒素(Piperine),可促進薑黃素的吸收,並可使得薑黃素的血中活性增加約20倍。(美國在2010年就已將薑黃粉正式加入黑胡椒粉發售。)

 

補充資料-

Mary S. Easton UCLA Alzheimer Translation Center

Authority Nutrition

Natural News

免責聲明-

本站內容由 Health123 整理,僅供學習和參考使用。本網站內容不應成為診斷或治療疾病的最終依據,且無法代替醫師的診斷。服用任何營養補充品前,請先詢問你的醫師或營養師。如有身體不適,請及時就醫。

相關討論

立得康鉻100, 立攝適, 桂格完膳50鉻, 亞培的萄勝納, 是我在網路Google時,出現的品牌,到... 乳癌化療有新招 省時、有效、降低副作用是趨勢 空氣污染PM2.5 對肌膚也會造成傷害