蔓越莓, Cranberry

2016-03-20_205423

蔓越莓又稱蔓越橘、小紅莓,是杜鵑花科越橘屬紅莓苔子亞屬。主要生長在北半球的清涼地帶酸性泥炭土壤中(主要產地為北美地區)。紅色漿果可做水果食用。蔓越莓原汁酸鹼值小於2.5,大多時候無法直接飲用原汁,所以在二十世紀初開始有蔓越莓的加工品上市,例如蔓越莓乾,蔓越莓沾膠囊及添加糖水、維生素C的蔓越莓綜合果汁。

新鮮的蔓越莓含有超過80%的水分及10%的糖分,其他的成分還包括類黃酮(flavonoids)、前花青素(proanthocyanidins)、兒茶素(catechin)、少量維他命C及有機酸。

 

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  • 能增強免疫力。
  • 能預防癌症,與藍莓類似,蔓越莓也富含花青素與其他類黃酮素,能對抗肺癌、大腸癌、乳癌等。
  • 能預防泌尿系統感染,維持泌尿道的健康。
  • 能維護消化系統的健康,研究指出蔓越莓能減輕胃潰瘍(幽門螺旋桿菌)症狀,抑制細菌黏附在胃中。
  • 能減緩腹瀉情況。
  • 能預防心血管疾病,改善已經硬化的動脈,促進血液通暢,降低中風風險。
  • 能幫助降低血壓。
  • 能抗過敏,減少發炎反應與組織胺的釋放。
  • 能預防口腔疾病,降低罹患牙菌斑與牙周病的風險。
  • 其抗氧化物豐富,能抗老化,有益於肌膚。且其富含很高的生物黃酮,能有效抵抗自由基的侵害,並預防老年癡呆。

 

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  • 對於越橘屬類的植物(如蔓越莓、藍莓)過敏者應避免服用。
  • 氣喘病患也儘量避免大量蔓越莓果汁。
  • 糖尿病和葡萄糖不耐症的人應飲用無糖的蔓越莓汁,以避免過度攝取糖類營養。
  • 若過量飲用蔓越莓汁也可能對某些人造成腹瀉、胃不適的症狀。

 

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  • 用於預防泌尿道感染,建議調味的蔓越莓果汁每次90-480 c.c.,一天兩次。若是無糖100%純蔓越莓汁,建議每次15-30 c.c.,一天一次。市售調味的蔓越莓汁,建議一天引用300c.c.左右即可。

 

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  • 外面賣的蔓越莓汁,除了本身的醣份外還額外添加了糖,不適合糖尿病患者多喝。
  • 文獻指出,蔓越莓並非能有效地治療泌尿道感染。不過在某些情況下,可以作為輔助性治療的選擇。不過要注意的是,在和抗生素併用時,將會影響抗生素的療效。

 

參考資料 –

Wiki
UMMC
Organicfacts.net

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