維他命 E, Vitamin E

維他命e 圖片(眼睛)

Vitamin E 維他命E

維他命E是一種脂溶性維他命,又稱為生育酚,是一種常見的抗氧化劑,主要能促進男、女性激素的分泌。維他命 E 廣泛存在於各種動物性與植物性食物,包括植物油、肉類、堅果、穀類、蔬菜(如菠菜、甘薯、山藥、萵苣、黃花菜等)、水果(奇異果最豐富)之中。維他命E也是常見的食品添加劑。

維他命E對於維持免疫系統、皮膚與眼睛的健康十分必要。針對大部分疾病,維他命E的功效與風險尚未能有效證實,因此下列資訊僅供參考。

 

t1

維他命E可以用來治療非常少見的維他命E缺乏症。一般人攝取的食物中經常含有維他命E,所以罹患此種疾病的機會甚微。

  • 維他命E 具有抗氧化功效,能夠減少自由基的傷害,協助維持細胞膜的完整,進而延緩老化的速
    度。
  • 維他命E 可以幫助免疫系統正常運行,以抵抗細菌及病毒。
  • 維他命E 在紅血球的形成過程中扮演了重要的角色,並且能幫助人體利用維他命K。
  • 維他命E 能協助血管擴張,避免血塊在血管中凝結。
  • 維他命E 具有一定的美容效果,除了抗衰老以外,也有修護肌膚、增加肌膚彈性與活性、調節內分泌等作用。
  • 維他命E 近年來的研究也發現,可以幫助治療胃潰瘍。
  • 維他命E 能幫助治療銀屑病。

 

t2

  • 維他命E 經口攝取或者塗抹在皮膚上應該相當安全。大多數人服用每日建議劑量(約15毫克)不 會有任何副作用。
  • 服用過量的維他命E 可能會引發暈眩、頭痛、噁心及腸胃不適、嘔吐、腹瀉、疲勞無力、多汗、視力出現模糊等情況。
  • 服用過高劑量的維他命E時,有相當風險。心臟病與糖尿病患者應避免服用超過400 IU(國際單 位)。有些研究指出,超高劑量的維他命E有可能提高服用者的死亡率,或者造成各種副作用。 在某項研究中,每天服用300-800 IU的維他命E,可能造成出血性腦中風的發作比率提高22%。在 維他命E與前列腺癌的關係方面,不同的研究有不同的結論,對於維他命E會增加或減少患前列腺癌的機率各持不同立場。
  • 維他命E 有可能加重維他命K缺乏者的血液凝固問題。
  • 維他命E 有可能造成外科手術的出血問題,手術前兩週應避免服用。
  • 因維他命E及維他命C等抗氧化劑可能影響手術後的康復,接受血管成形手術者在手術前後應避免在未經醫護人員指導下自行服用。
  • 使用維他命E 藥品治療胃潰瘍的患者,有少數人可能出現腹脹、頭暈等輕度不良反應,但不會影響繼續治療的效果。
  • 每日 400 IU以上的維他命E 可能造成遺傳性視網膜色素病變患者的視力加速退化。

 

t3

美國國家醫學研究院(Institute of Medicine)建議每日攝取量:

  • 0 至 6 個月:4 毫克;7 至 12 個月:5 毫克;一至三歲:6毫克;四至八歲:7毫克;九至十三歲:11毫克;十四歲以上:15毫克;懷孕女性:15毫克;哺乳女性:19 毫克。
  • 成人服用的安全上限: 天然成份 1,500 IU(國際單位),人工成份 1,000 IU。

 

t4

  • 天然維他命 E 有 8 種成分,包括α、β、γ、δ生育酚 (tocopherols) 及α、β、γ、δ生育三烯酚 (tocotrienols),市售的人工合成產品常常只有 α 生育酚,並未具有維他命E 的所有成分,人體的利用不如天然的維他命 E。
  • 超高溫烹調會造成維他命E的部份流失。
  • 維他命E需要避光保存。
  • 體重過輕(1500公克以下)的早產兒有可能缺乏維他命E。
  • 多種食用油中皆含有維他命E;患有脂肪吸收障礙者較可能發生維他命E缺乏症。

 

 

參考資料 –

http://lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-E

WebMD

UMM.EDU

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