甘草, Licorice

2016-01-03_223558

甘草為豆科多年生草本植物甘草、脹果甘草或光果甘草的根及根莖。甘草分布於中國大陸華北、東北和西北,主要生長於乾旱的荒漠草原裡。通常春、秋兩季採挖,除去鬚根後曬乾。

甘草又稱美草、密甘、蜜草、國老與靈通等名,是中醫上常用的藥方,用途廣泛,有「十方九草」之說。許多食品中也會添加。在中醫上主要的功效是「益氣補中,清熱解毒,祛痰止咳,緩急止痛,調和藥性」。

 

t1

  • 可以補脾益氣,舒緩倦怠無力的症狀。
  • 可以止痛,尤其常用於四肢痙攣抽痛等現象。
  • 可以緩解心律失調的現象。
  • 可以抵抗腫瘤的形成。
  • 可以降低血脂。
  • 可以止咳與祛痰。
  • 可以測促進消化系統的潰瘍癒合。
  • 可以清熱解毒,像是其所含有的甘草甜素能緩解一些藥物毒性或副作用,也能用於一般的食物中毒症狀。
  • 可以抵抗病毒與細菌。
  • 可以增強免疫系統功能。
  • 可以抗過敏與抗炎,對於咽喉腫痛有不錯的療效。

 

t2

  • 一般來說並沒有副作用,然而攝取過量可能造成水腫、腹脹、胸悶、噁心、肌肉無力、嗜睡等。
  • 不宜與大戟、芫花、甘遂、海藻等物共同服用。

 

t3

  • 通常煎服的話2至6克即可。
  • 若需作為主藥療癒,則可增加至10克。
  • 若用於解毒,可用30至60克。

 

t4

  • 甘草廣泛應用於食品工業,像是糖果、蜜餞和口香糖都常會添加。此外,還能增加啤酒的酒味及香味,甚至是提高黑啤酒的稠度和色澤,製作某些甜酒。也能用於化工、印染工業中。
  • 甘草酸的甜度大約高於蔗糖五十倍。

 

參考資料 –

WebMD
UMMC
Herbwisdom.com

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