甘氨酸屬於一種氨基酸，在所有氨基酸當中分子量最小。它的外觀通常是白色或淺黃色的晶體，極
易溶於水，而且有甜味。
一般不會將甘氨酸列入人體必需胺基酸，因為人體可由其他物質合成製造甘氨酸。多數的蛋白質僅
含有少量的甘胺酸，然而膠原蛋白是特例，它含有三分之一的甘胺酸。
除了用來製造蛋白質之外，甘氨酸在神經系統傳遞訊號上亦扮演了重要的角色，此外部份學者亦相
信甘氨酸在癌症預防上有一定的功效。
許多高蛋白的食物中都含有甘胺酸，如魚類、肉類、豆類與乳製品等。
- 由於甘氨酸能在中樞神經系統方面起重要的作用，故常被用來配合傳統藥物共同治療精神分裂症。
- 可能可以預防癲癇。
- 作為複合氨基酸藥膏的成份之一，治療腿部潰瘍。
- 將甘氨酸製劑放在舌下，可減少缺血性腦中風對腦部造成的損害。
- 此外亦有人將甘氨酸用在保護肝腎功能、預防癌症、增強記憶力、治療攝護腺肥大，不過這些功效 在醫學研究中尚未獲得壓倒性的證據。
- 能幫助賀爾蒙的製造，強化免疫功能，並演緩肌肉的退化與萎縮。
- 能有效治療胃酸過多的症狀。
- 能治療低血糖症。
- 經口攝取甘氨酸或將其施用在皮膚上似乎並無嚴重副作用。少數報告指出它會造成噁心、嘔吐、疲倦。對懷孕或哺乳婦女的影響尚不明確，這些人應避免刻意使用。
- 甘氨酸雖然沒有毒性，但有腎臟或肝臟疾病患者在使用前，還是應先諮詢過專業醫師。
- 治療精神分裂症時，每公斤體重使用0.4至0.8公克，不過剛開始服用時必須由少量開始漸漸增多。
- 中風後六小時內放在舌下，之後每天使用，份量為1至2公克。
- 服用治療精神分裂症的可致律（Clozaril）錠時，請避免併用甘氨酸，因為交互作用會降低可致律的藥效。
參考資料 –
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