山藥, Chinese Yam

2016-04-10_002515

「山藥」(別名淮山或山薯)為薯蕷的塊根,而薯蕷(學名:Dioscorea polystachya)又稱為「蒣」,是薯蕷科薯蕷屬的一種植物。

性溫卻不燥的山藥含維他命A、C,有助皮膚美白,維他命B1、B2則加強熱量代謝。它也富含植物雌激素,可預防乳癌和改善更年期症狀。其中,山藥富含的黏蛋白與多巴胺對人體健康十分有助益!

山藥食用方法生食與熟食皆可,且種類不少,不同種類山藥適合不同烹調法,例如日本山藥口感細滑,比較適合清炒或生吃;而台灣山藥口感硬適合煮湯。

 

t1

  • 山藥含有大量的「黏蛋白」,能防止脂肪沈積在心血管上,保持血管彈性,阻止動脈粥樣硬化過早發生。
  • 能防止結締組織的萎縮,預防類風濕關節炎、硬皮病等膠原病的發生。
  • 能抗氧化、抗菌,並抑制癌細胞。(如預防腸癌、胃癌、肺腫瘤、甲狀腺癌等)
  • 能增強人體免疫力,並調節生殖系統。(如山藥雖無壯陽效果,但對於早洩與遺精有固精效果)
  • 能止瀉,並修復腸黏膜。
  • 能幫助治療糖尿病。
  • 能減緩老化、滋潤皮膚。
  • 能健胃並消除脹氣,並提高人體消化能力(腸胃消化吸收功能)。
  • 能健脾補肺。
  • 能幫助治療輕型與中型的糖尿病。
  • 能幫助止咳祛痰。
  • 能減緩小便頻仍的症狀。
  • 能生津止渴。

 

t2

  • 山藥含有雌性激素,若食用過量,可能過度刺激荷爾蒙,造成子宮內膜增生,讓身體出現生理期不順、經血不止和經痛等症狀。
  • 感冒與腸胃積滯者最好也盡量少吃。
  • 醫生指出,卵巢水瘤、乳癌、乳房纖維囊腫、子宮肌瘤、子宮肌腺瘤、子宮內膜癌等患者,可能不宜多吃。
  • 藥煮熟後食用,因為止瀉的關係,若食用過量可能會導致便秘或消化不良。

 

t3

  • 人體每日所需量為150毫克。每天建議食用量約一個拳頭大的山藥即可。
  • 若是有山藥粉可加入牛奶或豆漿中,每日一回。

 

t4

  • 山藥容易被氧化,一般會用浸泡鹽水來隔絕空氣,建議用糖水取代,少鹽能讓心臟更健康。

參考資料 –

AltMD
Wiki
Chineseherbshealing.com

免責聲明 –

本站內容由 Health123 整理,僅供學習和參考使用。本網站內容不應成為診斷或治療疾病的最終依據,且無法代替醫師的診斷。服用任何營養補充品前,請先詢問你的醫師或營養師。如有身體不適,請及時就醫。

 

相關討論

立得康鉻100, 立攝適, 桂格完膳50鉻, 亞培的萄勝納, 是我在網路Google時,出現的品牌,到... 乳癌化療有新招 省時、有效、降低副作用是趨勢 空氣污染PM2.5 對肌膚也會造成傷害