啤酒酵母是一種真菌，長年以來被用來釀造啤酒，也很早就有人用它當作營養補充品。它富含某些營養素，包括維他命B群、鉻與硒等礦物質以及部分蛋白質。
啤酒酵母中的鉻可以幫助降低血糖。它也可以增進腸道內的某些酵素，並改善腹瀉的情況。此外，啤酒酵母也有助於對抗腸道內細菌感染以及肺部的病毒感染。
目前啤酒酵母多半以營養食品的型態存在於市面，供人們食用，如啤酒酵母粉、酵母錠、酵母片等等。
- 與其他維他命及礦物質配合使用，可以治療經前症候群的症狀。
- 特定種類的啤酒酵母可以改善上呼吸道感染的症狀，減低感冒或流感的不適。
- 啤酒酵母可以增進食慾。
- 啤酒酵母可以治療青春痘。
- 啤酒酵母可能可以治療糖尿病。
- 啤酒酵母可能可以治療腹瀉。
- 短期適量使用副作用似乎很低。
- 對胎兒與嬰兒的影響並不清楚，孕婦與哺乳婦女應避免服用。
- 對酵母過敏的患者食用後會產生搔癢與紅腫症狀。
- 克隆氏症患者（Crohn’s disease）服用啤酒酵母後症狀會加劇，應避免服用。
- 經前症候群患者可以服用市面上現成的複合製劑，包含啤酒酵母、多種礦物質與維他命，請按其指示劑量服用。
- 治療上呼吸道感染與腹瀉：每日500毫克。
- 啤酒酵母中含有一種稱為酪胺（tyramine） 的化學物質，會讓血壓升高。MAOI類抗憂鬱藥物會妨礙酪胺的代謝，造成血壓升高到危險程度，故應避免同時服用這兩種物質。
- 啤酒酵母是一種真菌。治療真菌感染的藥物會殺死啤酒酵母，減低其效果，應避免同時服用。
- 啤酒酵母並不含有維他命B12，易缺乏維他命B12的素食者應另尋補充來源。
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