離胺酸, L-Lysine

離胺酸是一種人體必須胺基酸,可以阻止皰疹病毒生長,故常用在唇皰疹的預防與治療之上。
多數人可以從飲食中攝取到充足的離胺酸,但有部分群體如運動員、素食者或有特定健康問題(如燒燙傷患者)可能缺乏離胺酸,故需要適量從天然食物補充,若不足的部分才考慮從保健食品中獲得。
嚴重缺乏者可能會有這些症狀:頭髮褪色、水腫、嗜睡、肝臟受損、肌肉與脂肪減少、體力衰弱、注意力不集中、暴躁易怒、脫髮、貧血、生長遲緩與生殖方面的問題。
富含離氨酸的食物來源有肉類、奶類、雞蛋、豆類、堅果、玉米、燕麥及部分蔬菜水果。

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色胺酸, L-Tryptophan

色胺酸是一種必須氨基酸,人體無法自行合成。它自然存在於動植物蛋白質中,能對人體許多器官的運作與成長發揮功效。它在體內會轉化為5-HTP,之後再轉化為血清素(serotonin)。血清素能讓血管收窄,也能影響神經訊號的傳遞,腦中的血清素濃度會影響人的情緒。

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半胱氨酸, L-Cysteine

半胱氨酸是一種胺基酸,由於人體的肝臟可自行合成,被歸類為非必需胺基酸。
半胱氨酸具有抗氧化功能,也能協助人體代謝黏液。半胱氨酸還可以特別的方式及維持來組織體內的蛋白質。最重要的是,半胱氨酸在免疫系統內扮演了十分重要的角色。
另外,半胱氨酸也是一種天然產生的胺基酸,在食品加工中主要可以運用於焙烤製品,例如作為麵糰改良劑的必需成分。

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心血管疾病應該吃什麼?

動脈粥狀硬化與心血管疾病
內皮功能異常是所有血管疾病的主因,讓內皮功能異常包含低密度膽固醇增加、三酸甘油酯上升、高血壓、高血糖、維他命K不足等等原因。心血管疾病常高佔死亡原因的前幾名。
以下的建議,可能對於動脈粥狀硬化心血管疾病有一定程度的幫助

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維他命B3, Vitamin B3

維他命B3是B群維生素中人體需要量最多者,人體的脂肪功能以及細胞功能都需要維他命B3來維持正常運作。與維他命B1、B2一樣,它是一種水溶性維生素。它有兩種化學形式,分別是菸鹼酸(Niacin)以及菸鹼醯胺(Niacinamide),但作用基本上是一樣的。

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硫辛酸, Alpha Lipoic Acid

硫辛酸是一種可以協助粒線體,將人體內的營養產生能量的物質。
此外,硫辛酸是一種類似維他命的強力抗氧化劑。與其他抗氧化物不同的是,硫辛酸能夠同時溶於水跟脂肪,所以對人體的效果比起只能溶於水的維他命C 或者是只能溶於脂的維他命E 都更廣泛

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乙醯左旋肉鹼, Acetyl L-Carnitine

乙醯左旋肉鹼是一種化學物質,它可以協助人體產生能量。它對心臟、腦部、肌肉以及許多其他人
體功能都扮演重要角色。它具有抗氧化的效果。
乙醯左旋肉鹼是左旋肉鹼(L-Carnitine)乙醯化的產物,使其從原本容易被人體排除的水溶性營養
素,變成脂溶性的營養素。

植物類基本上很少含有此類營養素;紅肉類(尤其如羊肉與牛肉等)與牛奶皆富含乙醯左旋肉鹼,
不過牛奶在加工時,此營養素常遭破壞。所以長期吃全素者容易缺乏左旋肉鹼與乙醯左旋肉鹼而導
致能量缺乏,感到身體無力。

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瓜胺酸, L-Citrulline

左旋瓜氨酸是一種胺基酸,由於最先從西瓜中所分離出來的,故有此名。
身體可以自行合成,也可以在某些食物中找到,例如西瓜常被用來提煉這種胺基酸的營養補充品。
我們的身體會將左旋瓜氨酸轉換成左旋精氨酸,因而達成後者的效果,其促進血管擴張、降低血壓
並改善循環的功效相當受到關注。
富含瓜胺酸的食物來源有:水果類(主要為西瓜-果皮與果肉都有)、蔬菜類(如洋蔥、大蒜)、 豆類、魚類與肉類(肝臟含量最多,而鮭魚與紅肉也含有少量瓜胺酸)、黑巧克力等。

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磷蝦油, Krill Oil

磷蝦油(Krill Oil)是由磷蝦提煉而來,而磷蝦的用途比較常被用來水產養殖或水族箱飼料使用。這種動物是鯨魚等多種海洋生物的主食,其中以生長在南冰洋一帶的南極磷蝦最為著名。磷蝦油類似於魚油,有讓血液變得不易凝固的效果。

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