健康123

蛋氨酸是一種胺基酸，在人體細胞內發揮著各種功能，又稱為甲硫胺酸。它屬於必需胺基酸，人體無法自行合成製造，須由食物中攝取。穀類、芝麻、葵花籽、肉類、魚類、奶類、葉菜類與豆類中富含這種胺基酸。

蛋氨酸與生物體內各種含硫化合物的代謝密切相關，能提供硫及其他人體執行新陳代謝及發育時所必需的養分，也有部分解毒功效。

人體可利用蛋氨酸來衍生一種大腦的養份－膽鹼（請參閱本網站維他命類別），故在飲食中應適量補充膽鹼或卵磷脂（其富含膽鹼），有防止某些腫瘤形成的功效。

若缺乏蛋氨酸很可能會引起食慾降低、生長減緩、體重停滯、腎臟腫大和肝臟鐵堆積等現象，嚴重時可能導致肝壞死或肝纖維化。

 

• 若服用過量acetaminophen（普拿疼等止痛藥的成份），服用或由急診室人員靜脈注射蛋氨酸可防止肝臟受損傷。這種情況下服用蛋氨酸越早越好，且必須在過量服藥10小時內開始進行。
• 與葉酸鹽（一種維他命B）共同服用，可幫助有結腸癌家族病史且酗酒的患者預防結腸癌。
• 可用於防治慢性或急性肝炎、肝硬化等肝臟疾病，維護肝功能健康。
• 可以輔助脂肪分解，預防肝與動脈的脂肪累積，也可以降低膽固醇濃度與肝脂肪。
• 部份人士認為蛋氨酸可用於治療憂鬱症、酗酒、過敏、哮喘、放射線副作用、精神分裂症等，但仍需累積更多醫學研究加以證明。
• 對治療風濕熱及懷孕引起的毒血症（toxemia）有重要的功效。
• 能幫助消化系統、與其他物質作用來達到解毒的作用。
• 可能可以預防頭髮、皮膚與指甲的病變。
• 可能可以幫助衰竭的肌肉恢復功能。
• 可能可以改善化學物質引起的過敏症狀，以及預防骨質疏鬆症。
• 可能可以增強記憶力功能，預防帕金森氏症等疾病。

 

• 大量使用蛋氨酸可能有風險，最嚴重的情況下可能造成腦部損害與死亡。蛋氨酸會增加血液中造成心臟病物質的濃度，也可能增加腫瘤生長的速度，故請務必在醫學專業人士的指導下服用。
• 針對懷孕及哺乳的婦女，目前仍未有足夠研究證明大量服用的安全性。
• 蛋氨酸會增加血液酸性，酸中毒者不可使用。
• 蛋氨酸可能會讓動脈硬化加劇，增加心血管疾病的機率。
• 蛋氨酸可能會讓肝硬化等肝臟疾病更為嚴重。
• 蛋氨酸會造成甲基四氫葉酸還原酶（Methylenetetrahydrofolate reductase）缺乏症的患者心血管受到損害。
• 大量蛋氨酸會讓精神分裂症的患者產生各種症狀，不宜使用。

 

• 過量acetaminophen中毒患者，應每隔4小時服用2.5克蛋氨酸，連續服用四次，最好由醫學專業人士指導或操作。

 

• 蛋氨酸含硫，與體內硫化合物的代謝有關。
• 高蛋氨酸血症為一種罕見遺傳疾病，血中蛋氨酸無法代謝而不斷累積，必須持續加以治療，否則可能對身體造成多種損害。
• 在部份動物實驗中，限制蛋氨酸的攝取可以提高動物壽命。

 

 

參考資料 –

Aminoacidstudies.org
UMMC
Eunatural.com

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離胺酸是一種人體必須胺基酸，可以阻止皰疹病毒生長，故常用在唇皰疹的預防與治療之上。

多數人可以從飲食中攝取到充足的離胺酸，但有部分群體如運動員、素食者或有特定健康問題（如燒燙傷患者）可能缺乏離胺酸，故需要適量從天然食物補充，若不足的部分才考慮從保健食品中獲得。

嚴重缺乏者可能會有這些症狀：頭髮褪色、水腫、嗜睡、肝臟受損、肌肉與脂肪減少、體力衰弱、注意力不集中、暴躁易怒、脫髮、貧血、生長遲緩與生殖方面的問題。

富含離氨酸的食物來源有肉類、奶類、雞蛋、豆類、堅果、玉米、燕麥及部分蔬菜水果。

 

• 離氨酸對於成長發育及組織的修復十分重要。
• 可以幫助鈣質吸收，並且促進膠原蛋白的形成。
• 能幫助製造肌肉蛋白質，因此對於剛開刀過或運動傷害的復原者很重要。
• 可以維持免疫系統的建全。
• 可以緩解唇皰疹帶來的不適。
• 可能可以抵抗皰疹病毒，也可能可以協助抗體、激素、酶的製造，以及減低人體血清脂肪。
• 部份人士認為可以提升運動的表現。

 

• 一般來說，服用適當劑量的組氨酸相當安全，曾有一年內每日服用建議劑量而幾乎無嚴重副作用的報告。短期間塗抹在皮膚上亦相當安全。
• 攝取過量的離胺酸可能會導致體內的精氨酸（L-Arginine）缺乏，並且可能造成膽結石和膽固醇的升高。
• 對部份人士可能造成胃痛及腹瀉。
• 曾有一份服用離胺酸同時腎病加重的報告，腎病患者應避免服用。
• 針對懷孕及哺乳的婦女，目前仍未有足夠研究證明大量服用的安全性。

 

• 感染單純皰疹病毒(herpes simplex virus，HSV)的唇皰疹患者，可每日服用三次，每次1000毫克，持續六個月。
• 根據部分研究指出，13歲以上的人體重每公斤大約需要12毫克。以成年人來說，每天大約需要700至900毫克的離胺酸。治療皰疹病毒時則需要較大的劑量，一天可能需要大約3千至9千毫克（分次使用）。由於每個人情況不同，以上皆須依照藥師或醫師指示再決定使用量。

 

• 離胺酸會增加人體對鈣的吸收。服用離胺酸時應避免同時服用大量的鈣補充品。

 

 

參考資料 –

UMMC
Md-health.com
New health guide

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左旋麩醯胺酸是人體中含量最高的自由氨基酸，可以在肌肉中合成，並藉由血管運送到需要的器
官。能為各種細胞提供碳及氮等燃料。在人體製造其他氨基酸和蔗糖時，也會用到麩醯胺酸。簡
單來說，它是小腸、淋巴球及巨噬細胞主要的能量來源。

它也能協助內臟與免疫系統順利運作，提供免疫、腸道等細胞所需的能量，因此再維持免疫功能
、腸道吸收與傷口修復功能等方面，它扮演很重要的角色。

一般來說，人體所製造的麩醯胺酸通常已經足夠支持重要的代謝過程，不必仰藉所攝取的食物來
提供。除非有一些重大疾病或腸道功能不全者，才可能需要額外服用。

 

• 左旋麩醯胺酸可減輕部份癌症化療者的喉嚨腫痛。
• 增強人體免疫力。
• 維持腸道功能的完整性，並且在受嚴重外傷後，左旋麩醯胺酸可避免細菌移出腸道造成感染。
• 能促進體內蛋白質的合成，加快傷口復原速度。
• 促進肝臟抗氧化解毒物質的合成。
• 改善化療所引起的一些神經毒性，像是手腳麻痺等。
• 服用左旋麩醯胺酸，可讓HIV患者吸收更多營養並恢復體重。
• 可使嚴重外傷患者減少染上肺炎、敗血症、菌血症等機率。

 

 

• 一般來說，適當劑量的左旋麩醯胺酸經口攝取應相當安全。
• 高劑量的左旋麩醯胺酸副作用並不明朗。成人應避免服用40公克以上，3至18歲的兒童或青少年每 公斤體重應避免多於0.65克。
• 針對懷孕及哺乳的婦女：目前仍未有足夠研究證明大量服用的安全性。
• 患有肝性腦病變者服用後病情可能加劇，應避免服用。
• 對味精過敏的患者應小心麩醯胺酸，因為人體會將麩醯胺酸轉化為類谷氨酸類物質，味精即為其 化合物之一。
• 麩醯胺酸有可能造成躁症患者的心理轉變，這類患者應避免使用。
• 麩醯胺酸可能在某些人身上引發類似癲癇的症狀，這類人應避免使用。

 

 

• 化療患者要減輕喉部腫脹疼痛，每四小時應服用含有4公克左旋麩醯胺酸的懸浮液。
• HIV患者每日應攝取40克左旋麩醯胺酸來治療肌肉萎縮。
• 有臨床實驗顯示，癌症患者在接受化學或放射線治療之前，若每天三次，每次口服約10公克的左 旋麩醯胺酸，能減輕副作用的比率可高達八至九成。不過詳情仍須詢問過醫師，才有依據
• 有以下情形者，適合透過外在方式補充左旋麩醯胺酸：燒燙傷、重大手術、急性與慢性感染、重 大疾病等、腸道功能不良者、免疫不全症候群者等。請詢問病參考醫師建議。

 

 

• 市面上販售的麩醯胺酸是由細菌透過發酵過程製成。
• 當身體利用的左旋麩醯胺酸超過製造的份量之時，可能會造成肌肉萎縮。攝取左旋麩醯胺酸補充 品可以增加其在體內的含量，以減輕這種問題。
• 化療可能降低左旋麩醯胺酸在體內的水平，而服用左旋麩醯胺酸可以維持相關組織，減少受到化 療的傷害。
• 左旋麩醯胺酸易受高溫破壞及在溶液中的穩定度不佳，且溶解度低不適合做成注射液，因此現在 醫藥等級的左旋麩醯胺酸是以粉末包裝上市。

 

參考資料 –

UMMC
Bodybuilding.com
WebMD

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柑橘類黃酮（citrus flavonoids或 citrus bioflavonoids）是一大群化學物質的總稱，有數千種，柑橘類水果含量最為豐富。

柑橘類黃酮並非人體必需的營養素，但對維持人的健康狀況有一定功效。它們具有抗氧化及消炎效果，對改善血流、增強血管壁強度也能發揮一定的作用。

 

• 預防高血壓及中風。
• 降低膽固醇。
• 治療痔瘡與潰瘍。
• 治療骨關節炎。
• 治療前列腺發炎疼痛。
• 預防癌症。

 

• 一般人由食物中攝取適量類黃酮都屬安全範圍。
• 孕婦與哺乳婦女從食物中攝取適量類黃酮應無大礙，但大量服用類黃酮的效應不明，應盡量避免。
• 停經後婦女若以葡萄柚汁為類黃酮來源長期大量飲用，可能增加罹患乳癌的機率。

 

• 通常每日攝取100至1000毫克。

 

• 某些類黃酮的來源，例如柳橙汁會妨礙少數藥物的吸收，例如celiprolol、ivermectin以及pravastatin 等藥物。
• 某些類黃酮的來源，例如葡萄柚汁會妨礙數十種藥物的吸收，吃藥與飲用葡萄柚汁的時間應盡量分開。
• 某些類黃酮會降低肝臟分解代謝藥物的速度。

 

參考資料 –

Growyouthful.com
Swansonvitamins.com
Wiki

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