芹菜素, Apigenin

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芹菜素是一種黃酮類化合物,又被稱芹黃素、洋芹素,在廣泛分佈於溫熱帶的蔬菜和水果中, 尤以芹菜中含量為高。含有芹菜素的蔬果不僅只有芹菜與西洋芹,另外像是萵苣、香菜、洋甘菊、紫蘇、莧菜、大小白菜、青椒、馬鞭草、橘子、葡萄、芭樂、枸杞等也都含有一定的芹菜素。

芹菜素能防止癌細胞繼續蔓延!由於約有八成癌症是因體內的遺傳訊息出現變異,而芹菜素與體內約160種蛋白質都能結合,可以協助特定蛋白質改善細胞的異常狀況,進而減少癌症的風險。

 

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「芹菜素」主要引人注目的地方在於其具有抗腫瘤功能,能抑制多種腫瘤細胞生長,並且能引誘已生長的腫瘤細胞凋亡,抑制腫瘤血管形成、侵襲和轉移,減少近四分之一的罹癌機率。

  • 能抑制癌細胞與腫瘤生長。
  • 能降低血壓。
  • 能保護心血管。
  • 能幫助睡眠,可以安定神經、消除煩躁的情緒。
  • 能抗發炎。
  • 能預防骨質疏鬆。
  • 有利尿的作用。
  • 會抑制血小板的凝聚。好處是能讓血液不易濃稠,保持血管的暢通,抑制血栓形成,但若有凝血功能障礙的患者,或正在不用抗凝血藥物的人,可能要避免攝取過多的芹菜素。

 

以下也列舉芹菜素能對幾種常見癌症的作用:

  • 卵巢癌: 芹菜素可抑制卵巢癌的血管新生,小鼠身上則可抑制卵巢癌增值與轉移。
  • 胰臟癌: 芹菜素可抑制癌細胞賴以為生的葡萄糖來源,餓死癌細胞,且能提升化療藥物gemcitabine的治療效果。
  • 乳癌: 會刺激乳癌細胞凋亡,抑制細胞增生與基因表現。研究發現芹菜素與化療藥物paclitaxel有協力作用。
  • 肺癌: 研究發現芹菜素會抑制癌細胞新生,增強化療藥物的效力。
  • 大腸癌: 芹菜素會刺激大腸癌細胞凋亡,抑制細胞生長。動物研究發現芹菜素可減少癌轉移。

 

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目前似乎沒有研究指出芹菜素有副作用。特別要注意的是其具有抗凝血功能,故相關疾病患者須注意不宜過量攝取。

 

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對於芹菜素的攝取量,並沒有特別的範疇,只是凝血作用不佳的人,在攝取時可能要詢問醫師之建議。

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  • 地中海飲食法能讓自己攝取到許多芹菜素,這種飲食法講求自然,不僅能抗癌,也能降低心臟疾病等風險,還可以促進眼部健康,預防老化性視網膜黃斑區病變等。其實,地中海飲食是指希臘、義大利、西班牙等地中海地區國家的傳統飲食文化,以低脂魚貝類與豆類來取代我們常食用的紅肉類,作爲蛋白質的主要來源。並以植物為每餐的基底(以菜類為主而非肉類),諸如水果、蔬菜、全穀類、豆類和堅果類。油類部分以橄欖油、油菜籽油來料理,能補充好的膽固醇,加以運用天然的香料來取代鹽與其他化學加工調味料。
  • 芹菜有抑制睪丸酮的成分在,會減少男性精子數量,故欲生育之男性須注意。

 

參考資訊-

Examine.com
Raysahelian.com
Wisegeek.com

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離胺酸, L-Lysine

20 離氨酸 圖片(臉頰)

離胺酸是一種人體必須胺基酸,可以阻止皰疹病毒生長,故常用在唇皰疹的預防與治療之上。

多數人可以從飲食中攝取到充足的離胺酸,但有部分群體如運動員、素食者或有特定健康問題(如燒燙傷患者)可能缺乏離胺酸,故需要適量從天然食物補充,若不足的部分才考慮從保健食品中獲得。

嚴重缺乏者可能會有這些症狀:頭髮褪色、水腫、嗜睡、肝臟受損、肌肉與脂肪減少、體力衰弱、注意力不集中、暴躁易怒、脫髮、貧血、生長遲緩與生殖方面的問題。

富含離氨酸的食物來源有肉類、奶類、雞蛋、豆類、堅果、玉米、燕麥及部分蔬菜水果。

 

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  • 離氨酸對於成長發育及組織的修復十分重要。
  • 可以幫助鈣質吸收,並且促進膠原蛋白的形成。
  • 能幫助製造肌肉蛋白質,因此對於剛開刀過或運動傷害的復原者很重要。
  • 可以維持免疫系統的建全。
  • 可以緩解唇皰疹帶來的不適。
  • 可能可以抵抗皰疹病毒,也可能可以協助抗體、激素、酶的製造,以及減低人體血清脂肪。
  • 部份人士認為可以提升運動的表現。

 

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  • 一般來說,服用適當劑量的組氨酸相當安全,曾有一年內每日服用建議劑量而幾乎無嚴重副作用的報告。短期間塗抹在皮膚上亦相當安全。
  • 攝取過量的離胺酸可能會導致體內的精氨酸(L-Arginine)缺乏,並且可能造成膽結石和膽固醇的升高。
  • 對部份人士可能造成胃痛及腹瀉。
  • 曾有一份服用離胺酸同時腎病加重的報告,腎病患者應避免服用。
  • 針對懷孕及哺乳的婦女,目前仍未有足夠研究證明大量服用的安全性。

 

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  • 感染單純皰疹病毒(herpes simplex virus,HSV)的唇皰疹患者,可每日服用三次,每次1000毫克,持續六個月。
  • 根據部分研究指出,13歲以上的人體重每公斤大約需要12毫克。以成年人來說,每天大約需要700至900毫克的離胺酸。治療皰疹病毒時則需要較大的劑量,一天可能需要大約3千至9千毫克(分次使用)。由於每個人情況不同,以上皆須依照藥師或醫師指示再決定使用量。

 

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  • 離胺酸會增加人體對鈣的吸收。服用離胺酸時應避免同時服用大量的鈣補充品。

 

 

參考資料 –

UMMC
Md-health.com
New health guide

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蛋氨酸, L-Methionine

18 蛋氨酸 圖片(指甲)

蛋氨酸是一種胺基酸,在人體細胞內發揮著各種功能,又稱為甲硫胺酸。它屬於必需胺基酸,人體無法自行合成製造,須由食物中攝取。穀類、芝麻、葵花籽、肉類、魚類、奶類、葉菜類與豆類中富含這種胺基酸。

蛋氨酸與生物體內各種含硫化合物的代謝密切相關,能提供硫及其他人體執行新陳代謝及發育時所必需的養分,也有部分解毒功效。

人體可利用蛋氨酸來衍生一種大腦的養份-膽鹼(請參閱本網站維他命類別),故在飲食中應適量補充膽鹼或卵磷脂(其富含膽鹼),有防止某些腫瘤形成的功效。

若缺乏蛋氨酸很可能會引起食慾降低、生長減緩、體重停滯、腎臟腫大和肝臟鐵堆積等現象,嚴重時可能導致肝壞死或肝纖維化。

 

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  • 若服用過量acetaminophen(普拿疼等止痛藥的成份),服用或由急診室人員靜脈注射蛋氨酸可防止肝臟受損傷。這種情況下服用蛋氨酸越早越好,且必須在過量服藥10小時內開始進行。
  • 與葉酸鹽(一種維他命B)共同服用,可幫助有結腸癌家族病史且酗酒的患者預防結腸癌。
  • 可用於防治慢性或急性肝炎、肝硬化等肝臟疾病,維護肝功能健康。
  • 可以輔助脂肪分解,預防肝與動脈的脂肪累積,也可以降低膽固醇濃度與肝脂肪。
  • 部份人士認為蛋氨酸可用於治療憂鬱症、酗酒、過敏、哮喘、放射線副作用、精神分裂症等,但仍需累積更多醫學研究加以證明。
  • 對治療風濕熱及懷孕引起的毒血症(toxemia)有重要的功效。
  • 能幫助消化系統、與其他物質作用來達到解毒的作用。
  • 可能可以預防頭髮、皮膚與指甲的病變。
  • 可能可以幫助衰竭的肌肉恢復功能。
  • 可能可以改善化學物質引起的過敏症狀,以及預防骨質疏鬆症。
  • 可能可以增強記憶力功能,預防帕金森氏症等疾病。

 

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  • 大量使用蛋氨酸可能有風險,最嚴重的情況下可能造成腦部損害與死亡。蛋氨酸會增加血液中造成心臟病物質的濃度,也可能增加腫瘤生長的速度,故請務必在醫學專業人士的指導下服用。
  • 針對懷孕及哺乳的婦女,目前仍未有足夠研究證明大量服用的安全性。
  • 蛋氨酸會增加血液酸性,酸中毒者不可使用。
  • 蛋氨酸可能會讓動脈硬化加劇,增加心血管疾病的機率。
  • 蛋氨酸可能會讓肝硬化等肝臟疾病更為嚴重。
  • 蛋氨酸會造成甲基四氫葉酸還原酶(Methylenetetrahydrofolate reductase)缺乏症的患者心血管受到損害。
  • 大量蛋氨酸會讓精神分裂症的患者產生各種症狀,不宜使用。

 

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  • 過量acetaminophen中毒患者,應每隔4小時服用2.5克蛋氨酸,連續服用四次,最好由醫學專業人士指導或操作。

 

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  • 蛋氨酸含硫,與體內硫化合物的代謝有關。
  • 高蛋氨酸血症為一種罕見遺傳疾病,血中蛋氨酸無法代謝而不斷累積,必須持續加以治療,否則可能對身體造成多種損害。
  • 在部份動物實驗中,限制蛋氨酸的攝取可以提高動物壽命。

 

 

參考資料 –

Aminoacidstudies.org
UMMC
Eunatural.com

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半胱氨酸, L-Cysteine

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半胱氨酸是一種胺基酸,由於人體的肝臟可自行合成,被歸類為非必需胺基酸。

半胱氨酸具有抗氧化功能,也能協助人體代謝黏液。半胱氨酸還可以特別的方式及維持來組織體內的蛋白質。最重要的是,半胱氨酸在免疫系統內扮演了十分重要的角色。

另外,半胱氨酸也是一種天然產生的胺基酸,在食品加工中主要可以運用於焙烤製品,例如作為麵糰改良劑的必需成分。

半胱氨酸可以從許多富含蛋白質的食物中攝取,包括肉類、蛋類、奶類等。

 

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  • 半胱氨酸在人體內可以轉換成葡萄糖以及提供人體能量。
  • 半胱氨酸可幫助脂肪消化。
  • 半胱氨酸可幫助預防糖尿病。
  • 半胱氨酸可解服用過多對乙醯氨基酚(普拿疼)造成的毒性。
  • 半胱氨酸可舒張血管增進血流,減少動脈管壁硬化與心絞痛等心血管問題。
  • 半胱氨酸可減輕慢性阻塞性肺病的症狀。
  • 半胱氨酸可增強腸胃內壁,並具有治療潰瘍性大腸炎的功效。
  • 半胱氨酸可消炎。
  • 半胱氨酸可能可以阻止黑色素在體内形成有美白與淨白的作用。

 

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  • 服用適當劑量的半胱氨酸可說相當安全。常見的副作用包括支氣管痙攣、口臭、反胃、噁心、嘔吐、腹瀉、頭痛等。
  • 某些人在服用某些形式的半胱氨酸之後會發生過敏反應。
  • 若直接滴入呼吸道,可能產生大量的痰液。

 

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  • 一般目前市面上建議成人保健的用量為每日500毫克至1克
  • 若為支氣管哮喘的患者最好不要使用。

 

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  • 半胱氨酸與免疫功能抑制共同服用,會增加後者的效果以及副作用,應加以避免。
  • 半胱氨酸會減弱某些心絞痛藥劑的效果。
  • 某些形式的半胱氨酸化合物具有毒性,應特別小心。

 

 

 

參考資料 –

UMMC
Vrg.org/blog
WebMD

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乙醯左旋肉鹼, Acetyl L-Carnitine

乙醯左旋肉鹼是一種化學物質,它可以協助人體產生能量。它對心臟、腦部、肌肉以及許多其他人
體功能都扮演重要角色。它具有抗氧化的效果。

乙醯左旋肉鹼是左旋肉鹼(L-Carnitine)乙醯化的產物,使其從原本容易被人體排除的水溶性營養
素,變成脂溶性的營養素。

植物類基本上很少含有此類營養素;紅肉類(尤其如羊肉與牛肉等)與牛奶皆富含乙醯左旋肉鹼,
不過牛奶在加工時,此營養素常遭破壞。所以長期吃全素者容易缺乏左旋肉鹼與乙醯左旋肉鹼而導
致能量缺乏,感到身體無力。

 

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  • 可以幫助身體的脂肪燃燒與代謝。
  • 可以幫助降低中性脂肪與人體內不好的膽固醇。
  • 可以抑制肝臟與心肌脂肪的累積。
  • 可以幫助年長者與酗酒者改善記憶問題。
  • 可減輕糖尿病造成的神經痛。
  • 可以改善血流流向腦部的狀況。
  • 可以改善學習力與記憶力,抑制阿茲海默症的症狀。
  • 可以改善性器官發炎造成的性功能障礙。
  • 可能可以改善年長者的憂鬱狀況。
  • 可能可以控制體重與幫助減肥。
  • 具抗氧化效果,因此能幫助抗老化。

 

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  • 幼兒不適合服用;成人服用適量乙醯左旋肉鹼是安全的。
  • 乙醯左旋肉鹼可能帶來的副作用包括反胃、噁心、嘔吐、焦躁、腹瀉等症狀。
  • 對懷孕及哺乳婦女的效應不明,這些人應避免服用。
  • 肝病、腎臟疾病患者須經醫師指示服用。
  • 會干擾甲狀腺素,甲狀腺功能低下者不應服用。

 

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  • 阿茲海默症:每日1500-4000毫克,分兩次至三次服用。
  • 改善年長者的記憶: 每日1500-2000毫克。
  • 憂鬱症: 每日1500-2000毫克。
  • 糖尿病神經痛: 每日1500-3000毫克,分為數次。

 

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  • 乙醯左旋肉鹼會加強抗凝血藥劑的效果,應避免同時服用。
  • 乙醯左旋肉鹼與左旋肉鹼是不同的物質,擁有不同的效果,請注意分辨。
  • 避免存放於高熱或冷凍處。

 

參考資訊-

Wiki
WebMD
UMMC

 

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茶氨酸, L-Theanine

17茶氨酸 圖片(綠茶)

茶氨酸是一種氨基酸,因可以從綠茶中找到而得名。它可以從茶以及某些菇類中攝取。由於茶氨酸對神經系統能產生一定的作用,人們開始研究它對降低心理壓力產生的效果。

由於是茶葉中特有的氨基酸,故通常藉由飲用綠茶來攝取。目前市面上也已有一些茶氨酸的保健藥品能購買。

 

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  • 根據日本的研究發現,綠茶中所富含的茶氨酸可以促進大腦的中樞神經系統釋放多巴胺,有助於放鬆身體與舒緩疲勞。
  • 初步研究顯示茶氨酸可以讓未陷入壓力狀態的人感到更加平靜。但對已開始焦慮的人似乎效用不大。
  • 可以促進大腦的記憶力與學習能力,也能預防阿茲海默症等癡呆性的疾病。
  • 可以降低血壓。
  • 可以提高癌症藥物的療效,能較有效地抵抗腫瘤。
  • 可以鎮定情緒,穩定精神,故也被運用於治療憂鬱症等精神疾病。
  • 有護肝與抗氧化等作用。
  • 也有研究發現,對某些有經前症候群的女性來說,每天攝取約200毫克的茶氨酸,可能可以減輕經前症候群。
  • 可能可以調節與加強免疫系統,不尚未有嚴謹的實驗證實,僅供參考。

 

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  • 有研究報告顯示,每周服用茶氨酸一次,連續三周,不會有大的副作用。每日服用或服用更長期間的副作用則還未有嚴謹的醫學報告。
  • 針對懷孕及哺乳的婦女,目前仍未有足夠研究證明大量服用的安全性。
  • 雖然功效很多,但仍不建議過量攝取。

 

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  • 抗焦慮可使用200250毫克。
  • 請諮詢醫師或藥師。

 

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  • 茶氨酸可以降低血壓,故不要與降血壓藥物一同服用。
  • 茶氨酸透過降低神經系統的運作速度而發揮效果,故服用神經興奮劑會抵消藥效。
  • 茶氨酸在食品中有很廣泛的應用,因為茶氨酸具有較強的安全性、穩定性,以及茶氨酸生產技術的改進。它作為一種食品添加劑,不僅易溶於水,還有抑制苦味與改善食品風味的效果 ,因此廣泛應用於點心、糖果及果凍、飲料與口香糖等食品中。

 

 

參考資料 –

Drugs.com
Lifeextension.com
PNAS

 

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苯磷硫胺 Benfotiamine

苯磷硫胺是一種維他命B1的衍生物,具抗氧化及消炎的功能,部份人士認為它對心血管疾病與糖尿病有一定效果。

 

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  • 苯磷硫胺可以治療糖尿病。
  • 苯磷硫胺可以預防糖尿病神經病變。
  • 苯磷硫胺在德國被核准治療坐骨神經痛以及其他神經痛的症狀。

 

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  • 苯磷硫胺可能造成噁心。
  • 苯磷硫胺可能造成低血壓。
  • 苯磷硫胺可能造成紅腫與搔癢等過敏症狀。
  • 苯磷硫胺對孕婦及哺乳婦女的效應不明,這些人應避免服用。

 

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  • 目前一般每日服用300-600毫克,分二至三次服用。

 

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  • 苯磷硫胺會降低血壓,不可與降血壓藥一同服用。

 

參考資訊-

 

Wiki
Altmedicine.about.com
Lifeextension.com

 

免責聲明-

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脯氨酸, L-Proline

15脯氨酸 圖片(骨骼關節)

脯氨酸是一種胺基酸。由於人體可自行合成,它被歸類為非必須胺基酸。它是膠原蛋白的重要組成成份之一,對維持人體皮膚等組織的健康非常重要。它對保持免疫系統的健康也扮演了一定的角色。

 

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  • 部份人士認為脯氨酸可用於高血壓與膽固醇的控制。
  • 部份人士認為脯氨酸可協助維持皮膚與關節的健康。以上各項功效都需要更多嚴謹的醫學報告證實。
  • 由於是膠原蛋白的重要組成成分,而膠原又是構成所有人類的結締組織,故在肌腱、韌帶、骨骼與血管結構的維持上,也能產生部分功效。
  • 脯氨酸也可以用於營養不良症、蛋白質缺乏症、嚴重的腸胃道疾病、燙傷與外科手術後的蛋白質補充。

 

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  • 部份人士使用脯氨酸後感到噁心、食慾不振。
  • 脯氨酸可能降低血壓,已患有低血壓的人士必須小心。
  • 有一種疾病稱為脯氨酸過多血症(hyperprolinemia),可能來自遺傳或嚴重肝病、營養不良,這種病症的患者必須避免服用脯氨酸。

 

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  • 部份人士建議每日使用劑量應在5001000毫克左右,但並未為大量嚴謹的醫學報告證實,應諮詢醫師與藥師謹慎使用。

 

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  • 高蛋白食物一般富含脯氨酸。

 

 

參考資料 –

Livestrong.com
http://www.houseofnutrition.com/lproline.html
Barringtonchem.com

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瓜胺酸, L-Citrulline

watermelon-833195_640左旋瓜氨酸是一種胺基酸,由於最先從西瓜中所分離出來的,故有此名。

身體可以自行合成,也可以在某些食物中找到,例如西瓜常被用來提煉這種胺基酸的營養補充品。
我們的身體會將左旋瓜氨酸轉換成左旋精氨酸,因而達成後者的效果,其促進血管擴張、降低血壓
並改善循環的功效相當受到關注。

富含瓜胺酸的食物來源有:水果類(主要為西瓜-果皮與果肉都有)、蔬菜類(如洋蔥、大蒜)、
豆類、魚類與肉類(肝臟含量最多,而鮭魚與紅肉也含有少量瓜胺酸)、黑巧克力等。

 

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  • 部份研究指高血壓前期(prehypertension)可藉由左旋瓜氨酸降低血壓;兒童經歷心臟手術後的高血壓也可以使用此種營養補充品加以降低。
  • 部份人士認為左旋瓜氨酸可以增強運動表現,但目前尚未累積足夠的醫學證據加以完全證實。
  • 瓜氨酸能幫助除去身體內的氨(鍛鍊身體後的副產物)。
  • 左旋瓜氨酸有可能減輕鐮刀型貧血的症狀。
  • 部份人士認為左旋瓜氨酸可用於改善男性勃起方面的性功能障礙。

 

 

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  • 一般來說,服用適當劑量的左旋瓜氨酸相當安全。
  • 針對懷孕及哺乳的婦女:目前仍未有足夠研究證明大量服用的安全性。

 

t3

  • 目前尚未有確切證據證明應服用的劑量。建議使用者先諮詢醫師或營養師。

 

t4

  • 由於左旋瓜氨酸在體內會轉換成左旋精氨酸,請參考本站關於左旋精氨酸的內容。

 

參考資料 –

Drugwatch.com
WebMD
Examine.com

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甘氨酸, Glycine

(大腦)

甘氨酸屬於一種氨基酸,在所有氨基酸當中分子量最小。它的外觀通常是白色或淺黃色的晶體,極
易溶於水,而且有甜味。

一般不會將甘氨酸列入人體必需胺基酸,因為人體可由其他物質合成製造甘氨酸。多數的蛋白質僅
含有少量的甘胺酸,然而膠原蛋白是特例,它含有三分之一的甘胺酸。

除了用來製造蛋白質之外,甘氨酸在神經系統傳遞訊號上亦扮演了重要的角色,此外部份學者亦相
信甘氨酸在癌症預防上有一定的功效。

許多高蛋白的食物中都含有甘胺酸,如魚類、肉類、豆類與乳製品等。

 

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  • 由於甘氨酸能在中樞神經系統方面起重要的作用,故常被用來配合傳統藥物共同治療精神分裂症。
  • 可能可以預防癲癇。
  • 作為複合氨基酸藥膏的成份之一,治療腿部潰瘍。
  • 將甘氨酸製劑放在舌下,可減少缺血性腦中風對腦部造成的損害。
  • 此外亦有人將甘氨酸用在保護肝腎功能、預防癌症、增強記憶力、治療攝護腺肥大,不過這些功效 在醫學研究中尚未獲得壓倒性的證據。
  • 能幫助賀爾蒙的製造,強化免疫功能,並演緩肌肉的退化與萎縮。
  • 能有效治療胃酸過多的症狀。
  • 能治療低血糖症。

 

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  • 經口攝取甘氨酸或將其施用在皮膚上似乎並無嚴重副作用。少數報告指出它會造成噁心、嘔吐、疲倦。對懷孕或哺乳婦女的影響尚不明確,這些人應避免刻意使用。
  • 甘氨酸雖然沒有毒性,但有腎臟或肝臟疾病患者在使用前,還是應先諮詢過專業醫師。

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  • 治療精神分裂症時,每公斤體重使用0.40.8公克,不過剛開始服用時必須由少量開始漸漸增多。
  • 中風後六小時內放在舌下,之後每天使用,份量為12公克。

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  • 服用治療精神分裂症的可致律(Clozaril)錠時,請避免併用甘氨酸,因為交互作用會降低可致律的藥效。

 

參考資料 –

WebMD
UOU
Loyolauniversity

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